Kulebiak z kapustą

Kulebiak z kapustą - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Ciasto: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku
• dodać połowę mąki
• sól i cukier. Dobrze wyrobić
• przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Gdy zaczyn urośnie
• wymieszać
• dodać jajko i żółtka
• roztopione masło i pozostałą mąkę. Wyrobić i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
• Farsz: Grzyby namoczyć
• ugotować w tej samej wodzie
• odcedzić (wywar zachować)
• pokroić na cienkie paski i podsmażyć na łyżce masła. Dodać drobno pokrojoną cebulę
• wlać 2–3 łyżki wywaru z grzybów
• przyprawić solą i pieprzem. Dusić kilka minut. Opłukaną kapustę drobno poszatkować
• przelać wrzątkiem i odcedzić.
• Włożyć do garnka
• dodać grzyby
• cebulę
• masło i kilka łyżek wywaru z grzybów. Dusić ok. 30 minut. Odparować
• ostudzić
• dodać posiekane jajka
• sól
• pieprz i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszać. Ciasto szybko wyrobić i rozwałkować tak
• aby powstał prostokąt 30x25 cm
• grubości 1 cm. Z farszu uformować wałek i położyć na środku placka. Dwoma dłuższymi brzegami zakryć farsz
• a krawędzie zlepić. Nadmiar ciasta zebrać i uformować cienkie wałeczki. Ozdobić nimi wierzch kulebiaka.
• Ułożyć go na blasze
• posmarować jajkiem
• nakłuć w kilku miejscach i odstawić na 20 minut. Piec ok. 1 godziny w temp. 200°C.
• Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend!
• Zamów Newletter MojeGotowanie.pl!