Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. zupy
  5. Krem z kalafiora z prażonymi migdałami

Krem z kalafiora z prażonymi migdałami

Kalafior w wersji deluxe - w pysznym, aksamitnym kremie z chrupiącymi płatkami migdałów. Nic tylko jeść!

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Krem

Fot. Miód Malina Studio

zupy krem

Czas przygotowania:
50min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.51 z 141 głosów)

Składniki:

  • 2 duże kalafiory
  • 10 dag masła + łyżka zimnego masła
  • laska wanilii
  • 1 l i 200 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietanki 36%
  • sól
  • 2 dag białej czekolady
  • łyżeczka płaska sparzonej, otartej skórki z cytryny
  • 10 dag serka mascarpone
  • sok z 1 pomarańczy
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 10 dag świeżo uprażonych płatków migdałowych
  • olej lniany

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

  • gotowanie

Krem z kalafiora z prażonymi migdałami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Kalafiory dzielimy na duże różyczki i pozbawiamy twardych łodyżek – te proponuję oddzielnie ugotować i wykorzystać do np. jarzynowej sałatki z majonezem. Roztapiamy w garnku 10 dag masła i wrzucamy różyczki kalafiora. Ostrym nożem rozcinamy wzdłuż laskę wanilii, czubkiem wyskrobujemy ziarenka. Razem ze strączkiem dodajemy do kalafiora, zalewamy bulionem i śmietanką ok. 2 cm ponad warzywa. Lekko solimy.
  • Gotujemy, aż kalafiory będą bardzo miękkie, ale pilnujemy, aby się nie przegotowały, ponieważ wtedy nadadzą zupie nieprzyjemnej goryczy. Wyjmujemy strączek wanilii, dorzucamy czekoladę, skórkę, łyżkę zimnego masła, mascarpone, sok z pomarańczy, doprawiamy gałką, całość miksujemy blenderem – powstały krem powinien być aksamitny, lekko gęsty, słodki i pachnieć cytrusem.
  • Jeśli trzeba, dolewamy odrobinę bulionu i doprawiamy do smaku solą. Płatki migdalowe gnieciemy i świeżo uprażone łączymy z zupą tuż przed podaniem, już na talerzu polewamy lnianym olejem.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2017

Porady

Jako dodatek polecamy grzanki  z piernika lub kruszony smażony ser: twardy, słony ser ścieramy na proszek, wykładamy na rozgrzaną, suchą i koniecznie dobrą patelnię. Smażymy na cienkie placuszki, które po zdjęciu i przestudzeniu kruszymy  na wierzch zupy.
Zobacz też: zapiekanka z kalafiora
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Czas przygotowania: 10min.
Brokuły z fetą i migdałami prażonymi
pysznie i zdrowo
Joanna 55 joanna_55

Brokuły z fetą i migdałami prażonymi
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
Zupa krem z kalafiora, marchewki i ziemniaków
Zupa krem z kalafiora to pomysł na lekkostrawny obiad lub lunch do pracy. Świetnie sprawdzi się jako pełnowartościowe i bogate w wartości odżywcze danie dla dzieci. A do tego prezentuje się bardzo elegancko, dlatego też z powodzeniem można zrobić ją na przyjęcie lub spotkanie w gronie rodziny. Kremową...
mojegotowanie facebook 200x200

Zupa krem z kalafiora (z marchewką i ziemniakami)
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 40min.
Krem z kalafiora
Wegański krem z kalafiora to prosta i smaczna propozycja na lekki obiad lub lunch. Połączenie jakościowych warzyw, pożywnego tofu i delikatnie przyrumienionych grzanek z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom diety roślinnej, ale i nie tylko. Dodatkowo zupę przygotujecie już w 40 minut. 
marlenas

Wegański krem z kalafiora
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
krem cytrynowy
Taki krem cytrynowy możemy potraktować jako dodatek do tortów, tart czy lodów. Włożony do miseczek wykonanych z połówek cytryny będzie pięknie prezentował się jako samodzielny deser. Warto wiedzieć, jak przygotować lemon curd. Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 5/2017.
mojegotowanie facebook 200x200

Krem cytrynowy z mascarpone
Czas przygotowania: 50min.
Jabłecznik z migdałami
Jabłecznik z migdałami
mojegotowanie facebook 200x200

Jabłecznik z migdałami
Czas przygotowania: 45min.
zupa z migdalami, winem i prosciutto
Przepis na gęstą, pożywną zupę z prosciutto i mlekiem
mojegotowanie facebook 200x200

Zupa z migdałami, winem i prosciutto
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
Zupa krem z selera z prażonymi pestkami słonecznika
Zupa krem z selera to pyszny sposób na warzywa korzeniowe. Zupa selerowa w takim wydaniu najlepiej smakuje z prażonymi, chrupiącymi pestkami słonecznika. To doskonały pomysł na obiad lub kolację. Zupa z selera jest sycąca i rozgrzewająca. To również prawdziwa bomba witaminowa! Zobacz, jak zrobić zupę...
mojegotowanie facebook 200x200

Zupa krem z selera z prażonymi pestkami słonecznika
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 45min.
burger z kalafiora
Burger z kalafiora to roślinna alternatywa dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Jest to propozycja dla osób na diecie wegetariańskiej. Podstawą jest kotlet z kalafiora i fasoli, która stanowi bogate źródło białka i jest dobrą alternatywą dla mięsa. Można go również wykorzystać w innych daniach i serwować...
mojegotowanie facebook 200x200

Burger z kalafiora
Czas przygotowania: 60min.
Risotto z gruszkami, migdałami i mascarpone
Słodka wariacja na temat risotto.
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto z gruszkami, migdałami i mascarpone
Czas przygotowania: 60min.
Krem z kalafiora, ziemniaków i marchewki
Pyszny krem kalafiorowy z dodatkiem warzyw
MP3-ka mp3_ka

Krem z kalafiora, ziemniaków i marchewki

Główne składniki:

Letnie orzeźwienie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.