Krem śmietankowy

Notka redakcyjna

Krem śmietankowy – inne warianty

Krem śmietankowy z mascarpone świetnie sprawdzi się do przełożenia blatów biszkoptowych. Możemy go przygotować w wielu różnych wersjach smakowych. Wystarczy dodać do podstawowego przepisu:

• galaretkę – zalewamy ją wrzątkiem i odstawiamy do stężenia. Następnie kroimy w kostkę oraz delikatnie łączymy z kremem. Świetnie sprawdzi się tutaj galaretka o smaku cytrynowym, wiśniowym lub truskawkowym,
• owoce – latem warto sięgnąć po takie owoce, jak truskawki, jagody i maliny. Myjemy je, osuszamy ręcznikiem papierowym i dodajemy do gotowego kremu. Truskawki warto dodatkowo pokroić na mniejsze kawałki,
• białą czekoladę – rozpuszczamy ją w gorącej śmietance, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wstawiamy ją na kilka godzin do lodówki. Na końcu masę czekoladową łączymy z serkiem mascarpone. Całość ubijamy przez 1–2 minuty, aż do uzyskania jednolitego, puszystego kremu,
• kakao – wystarczy dodać niewielką ilość tego składnika, żeby uzyskać kakaową masę. 
• wanilię – laskę wanilii należy przekroić wzdłuż, a następnie wyjąć ziarenka łyżeczką. Dodajemy je do kremu śmietankowego,
• skórkę cytryny – cytrynę polewamy wrzątkiem, szorujemy i osuszamy. Następnie ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach. Dodatek tego składnika sprawi, że nasz krem będzie odznaczał się orzeźwiająca nutą.

Krem śmietankowy – do jakich deserów?

Krem śmietankowy to uniwersalny dodatek nie tylko do tortów, ale również innych ciast. Okazuje się, że możemy go wykorzystać do przygotowania:

• tiramisu – to lekki, mocno kawowy włoski deser. Składa się on z nasiąkniętych kawą biszkoptów i kremu śmietankowego,
• leśny mech – to nietypowe ciasto, którego zielony kolor zawdzięczamy obecności szpinaku. Udekorowane kremem z mascarpone i owocami stanowi pyszny dodatek do popołudniowej herbaty,
• pavlova – niesamowicie efektowny deser, który powstaje na bazie lekkiej, chrupiącej bezy. Wspaniale prezentuje się na uroczystych spotkaniach rodzinnych,
• babeczki z mascarpone – kruche, słodkie babeczki rewelacyjnie komponują się z włoskim serkiem.