Ocena:

0 (0)

  • 30 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Gumbo to gęsta, wieloskładnikowa zupa z mięsa i owoców morza, z mieszanką przypraw cajun. To one nadają daniu unikalny aromat. Istotne są też warzywa: papryka i seler naciowy. Całość gotowana jest w bulionie i zagęszczona ciemną zasmażką. Jest to tradycyjne danie stanu Luizjany w USA, łączące wiele smaków i kultur. Jeśli lubicie złożone smaki, to zapraszamy po przepis na gumbo – rozgrzewającą i bardzo sycącą zupę.

Składniki:

  • krewetki  350 g

  • chorizo  150 g

  • bulion drobiowy  750 ml

  • cebula  1 szt.

  • papryka  300 g

  • seler naciowy  3 gałązki

  • czosnek  3 ząbki

  • oregano  3 g

  • tymianek  3 g

  • sól  2.5 g

  • czosnek granulowany  2 g

  • papryka ostra  2 g

  • pieprz kajeński (mielony)  3 g

  • papryka ostra  2 g

  • pieprz  2 g

  • pieprz biały  2 g

  • sos worcestershire  45 ml

  • limonka  0.5 szt.

  • natka pietruszki  3 gałązki

  • olej  15 ml

  • masło  45 g

  • mąka pszenna  40 g

Gumbo - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Krewetki: mrożone krewetki rozmrażamy w warunkach chłodniczych. Te o różowym kolorze są już ugotowane. Natomiast szare należy wcześniej obrać, naciąć grzbiet i wyjąć ciemną nitkę – jelito.

  • Krok 2:

    Chorizo: zdejmujemy zewnętrzną osłonkę i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i na wolnym ogniu podsmażamy kiełbasę.

  • Krok 3:

    Warzywa: cebulę obieramy i siekamy w kostkę, paprykę myjemy przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Seler naciowy płuczemy pod bieżącą wodą i tniemy w plasterki. Czosnek obieramy i ścieramy na drobnych oczkach.

  • Krok 4:

    Bulion: zagotowujemy go.

  • Krok 5:

    Zasmażka: na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszając smażymy do uzyskania brązowego koloru.

  • Krok 6:

    Smażenie: do zasmażki dodajemy wcześniej przygotowane warzywa oraz chorizo i tłuszcz, na którym było smażone. Dokładamy wszystkie przyprawy, mieszamy i smażymy 2-3 minuty.

  • Krok 7:

    Gotowanie: wlewamy na patelnię gorący bulion, sos Worcestershire. Z limonki wyciskamy 2 łyżki soku i dodajemy do rosołu. Zagotowujemy, dodajemy krewetki i gotujemy gumbo 3 minuty.

  • Krok 8:

    Serwowanie: na talerze wykładamy porcje zupy. Natkę pietruszki myjemy, siekamy, posypujemy nią danie.

Porady

  • Do przygotowania tej gęstej zupy mogą być użyte różne rodzaje mięsa, np. z kurczaka, kaczki, królika, a nawet aligatora. Podobnie jest z owcami morza. Odpowiednie będą: krewetki, raki, kraby, ostrygi. 
  • Gumbo najczęściej podaje się z białym ryżem lub z pszenną bułką. Ryż gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu, wkładamy porcję na dno miski i zalewamy go zupą.
  • Częstym dodatkiem jest okra, która w naturalny sposób zagęszcza zupę.
  • Do gumbo najlepiej użyć wcześniej ugotowany domowy rosół, np. taki który mamy zamrożony. Przyspieszy to gotowanie dania. Odpowiedni będzie też taki ze sklepu, ale koniecznie z dobry składem. Bardzo istotna w daniu jest przyprawa cajun. To mieszanka pieprzu, cayenne, słodkiej papryki, czosnku i ziół, np. oregano, tymianku. Możemy bez problemu zrobić ją w domu.
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Do -70% na wybraną ofertę
Do -70% na wybraną ofertę
Rabat do 70% na wybraną ofertę... więcej»
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
+
Do -70% na wybraną ofertę
Online

Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do -30% na wybrany asort... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com  Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-30% na wybraną kolekcję
-30% na wybraną kolekcję
Rabat -30% na wybrany asortyme... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-30% na wybraną kolekcję
Online

Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-20% na biżuterię
-20% na biżuterię
Rabat 20% na biżuterię Artelio... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na biżuterię
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
7% rabatu na 700 największych... więcej»
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
+
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
Online

7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
do -40%
do -40%
Rabat do -40% na wszystkie but... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
+
do -40%
Online

Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne