Sałatka z kurczakiem i makaronem to niezawodny pomysł na pyszną, a zarazem pożywną przekąskę na imprezę czy spotkanie w gronie najbliższych. Z powodzeniem możemy serwować ją również w roli lunchu do pracy czy też lekkiego obiadu. Atutem sałatki z kurczakiem i makaronem z całą pewnością jest prostota i szybkość wykonania – przygotowuje się ją w zaledwie 45 minut. Możemy wykorzystać do niej pierś z kurczaka lub polędwiczki (w zależności od preferencji). Poniżej podajemy niezawodny przepis na sałatkę z kurczakiem i makaronem!
fot. Magda Pomorska.
(średnia 4.45 z 198 głosów)
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Gotowy odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy.
Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę. Mieszamy z łyżką oleju (15 ml) i przyprawami: obiema paprykami w proszku, czosnkiem granulowanym, pieprzem, szczyptą soli (3g) i oregano. Odstawiamy na 10 minut.
Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Ser żółty również kroimy w kosteczkę.
Kurczaka przesmażamy na rozgrzanej patelni. Nie dodajemy już tłuszczu, wystarczy olej z marynaty.
Makaron łączymy w większej misce z papryką i serem żółtym.
Dodajemy do sałatki odcedzoną kukurydzę i groszek konserwowy.
Całość mieszamy z przestudzonym lekko kurczakiem i 3 łyżkami majonezu - można dodać więcej, jak lubimy więcej majonezu.
Sałatka z kurczaka i makaronu najlepiej smakuje po 2h w lodówce, jak smaki przegryzą się.
Porady
- sałatka wyjdzie równie pysznie z piersią kurczaka, jak i polędwiczkami - wybierzmy dobrej jakości drób, ze sprawdzonego miejsca
- do przyprawienia możemy użyć gotowej mieszanki, ale znacznie zdrowiej będzie wymieszać podane w składnikach przyprawy
- jaki makaron wybrać do sałatki z kurczaka? Sprawdzi się również drobny makaron muszelki, świderki czy kokardki. Nie polecamy w tym daniu używać makaronów długich jak spaghetti czy tagliatelle
- jaki ser do sałatki z makaronu i kurczaka? najprostszy wybór to gouda, ale inne twarde sery żółte też się sprawdzą
- proporcje w składnikach to porcja sałatki na większą liczbę osób - jeśli planujecie spotkanie w 4-5 osób, podzielcie składniki na pół. To będzie najlepsza sałatka z makaronem i kurczakiem jaką jedli wasi goście!
- majonez można wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym - sałatka będzie bardziej fit. Można też do smaku dodać 1 łyżeczkę musztardy.
Połączenie przysmażonej piersi z kurczaka z makaronem to połączenie uniwersalne, któremu można nadać charakteru za sprawą warzywno-owocowych dodatków i odpowiedniego dressingu. Niezwykle ważne są również przyprawy do kurczaka – możemy wykorzystać np. mieszankę przypraw do kurczaka złocistego, po staropolsku lub gyrosa, lub przygotować ją samodzielnie (np. ze sproszkowanej papryki – słodkiej i pikantnej, oregano, bazylii, imbiru i czosnku). Kolejnym istotnym aspektem jest typ makaronu – tu również mamy dowolność: świetnie sprawdzi się jednak makaron typu penne, świderki czy też ryżowy. Dobrym pomysłem jest także wykorzystanie makaronu z zupek chińskich. Następnie możemy przejść do wyboru dodatków owocowo-warzywnych – w tym aspekcie warto kierować się indywidualnym gustem kulinarnym, pamiętając przy tym, by wszystko tworzyło harmonijną kompozycję smakową. Jeśli lubimy połączenia owocowo-mięsne, to możemy wykorzystać np. jabłko, gruszkę, a także owoce mango czy granatu. Natomiast, jeśli preferujemy warzywno-mięsne kompozycje, to świetnie sprawdzą się: pomidory, ogórki (świeże, kiszone, konserwowe), papryka, kukurydza, etc. Kropką nad i w naszej sałatce makaronowej z kurczakiem jest dressing, który możemy przygotować na bazie: jogurtu (w wersji fit), majonezu bądź musztardy.
Komentarze