Gnocchi z kurkami

Kroki przygotowania:

• Sos:
• Kurki oczyścić miękka szczoteczką, pokroić w paski.
• Podsmażyć na maśle klarowanym, po chwili dodać pokrojoną w pióra cebulę.
• Przecisnąć przez praskę czosnek, dodać do grzybów i cebuli - zalać całość bulionem, Przyprawić solą i pieprzem,dusić ok. 10 minut.
• Dodać poszatkowany koper, 2 łyżki śmietany, gotować jeszcze chwile.
• Gnocchi:
• Z ziemniaków, jajka, mąki zrobić/ugniatać gładkie, jednolite ciasto.
• Z ciasta uciąć kawałek, z niego zwijać cienkie wałki, pokroić na ok. centymetrowe kawałki. Zrobić kulki, następnie widelcem dociskając zostawić "ślad zębów widelca ".
• Gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od momentu wypłynięcia.
• Gotowe przecedzić, przełożyć do sosu, wymieszać.
• Podawać gorące.
• *Można posypać dodatkowo startym żółtym serem;)