Faworki bite

Kroki wykonania:

• Na stolnicę przesiewamy mąkę
• dodajemy żółtka
• śmietanę
• cukier puder i spirytus
• zagniatamy dość twarde ciasto (jak na pierogi)
• bardzo dokładnie wyrabiamy. Układamy na stolnicy i wyrabiamy je wałkiem tak długo
• aż utworzą się pęcherzyki powietrza. Wówczas owijamy w ściereczkę
• zostawiamy na 1–2 godz.
• aby odpoczęło. Odcinamy po kawałku
• każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy cienko
• kroimy w ukośne pasy o szer. 2–3 cm i dł. 8–10 cm. Każdy pasek nacinamy w środku
• przez otwór przewijamy jeden koniec i przeciągamy.
• Smażymy partiami 5–7 min w silnie rozgrzanym smalcu
• z obu stron na jasnozłoty kolor (co jakiś czas wrzucamy do gorącego tłuszczu kawałek surowego kartofla
• co pozwoli utrzymać temp. tłuszczu). Po wyjęciu łyżką cedzakową osuszamy na bibule
• układamy piętrowo na paterze
• posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.