Pieczone czipsy (chipsy) z topinamburu

Chipsy z topinamburu to zdrowa alternatywa dla klasycznych przekąsek na bazie ziemniaków. Chrupiące, pyszne, a do tego można się nimi zajadać bez najmniejszych wyrzutów sumienia - koniecznie spróbujcie!

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

chipsy

Czas przygotowania:
30min.
Dla ilu osób:
dla 2 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 4.48 z 188 głosów)


Pieczone czipsy (chipsy) z topinamburu - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • 1.

    Przygotowanie chipsów: Topinambur dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w bardzo cienkie plastry. Oliwę mieszamy w misce z przyprawami. Wrzucamy do niej topinambur i równomiernie pokrywamy go oliwą.

  • 2.

    Pieczenie chipsów: Układamy plastry na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy je przez około  15 minut w temperaturze 175 °C z funkcją termoobiegu. W trakcie pieczenia sprawdzamy kolor chipsów, aby się nie przypaliły.

Porady

  • Do krojenia topinamburu polecamy użyć mandoliny, dzięki czemu chipsy będą cienkie i przyjemnie chrupiące.
  • Jeżeli lubicie wędzarnicze nuty, spróbujcie przygotować chipsy z dodatkiem papryki wędzonej słodkiej oraz soli Kala Namak. 
  • Chipsy z topinamburu możecie również przygotować w wersji na słodko – z dodatkiem cynamonu i cukru waniliowego będą smakować wybornie.
  • Jeśli chcecie, aby chipsy były bardziej chrupiące, polecamy obniżyć temperaturę piekarnika do 150 ^C oraz wydłużyć czas pieczenia do około 55 minut.
     

Notka redakcyjna

Topinambur – jak smakuje?

Bulwy topinamburu ze względu na swój delikatnie słodkawy posmak mogą przypominać karczochy lub orzechy. Przechowywane w lodówce stają się słodsze – zachodzi wówczas proces zamiany inulinę we fruktozę. Można więc, regulować ich smak w zależności od swoich upodobań.

Topinambur – wartości odżywcze

Słonecznik bulwiasty zawiera w sobie całe mnóstwo wartościowych składników, takich jak witaminy A, B6, C, E czy K. Jest on również źródłem cennych minerałów – wapnia, magnezu, fosforu, potasu, sodu i cynku. Topinambur wpływa na prawidłową pracę układu pokarmowego, obniża poziom cukru we krwi, reguluje ciśnienie i obniża cholesterol. Jest on również polecany osobom na diecie ze względu na swą niską wartość kaloryczną. W 100 g zawiera on jedynie 72 kcal.

Chipsy z topinamburu – pieczone czy smażone?

Chipsy możecie przygotować zarówno w piekarniku, jak i w frytkownicy. Ich pieczona wersja z pewnością będzie mniej kaloryczna i zdrowsza. Z pomocą suszarki do grzybów można również przygotować je w wersji beztłuszczowej.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy