Blondie ciasto

Blondie ciasto - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• 1.

  Przygotowanie: rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C lub 160°C, jeśli używamy termoobiegu. Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia.  

• 2.

  Masło i cukier: tłuszcz i cukry (brązowy i biały) rozpuszczamy na patelni na małym ogniu. Dodajemy szczyptę soli. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia na około 10 minut - dzięki temu jajka się nie zetną. 

• 3.

  Jajka: ubijamy je z ekstraktem waniliowym. Dodajemy do schłodzonego masła z cukrem. Mieszamy do połączenia się składników.  

• 4.

  Mąka: przesiewamy ją z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodajemy do masy na blondie ciasto.  

• 5.

  Biała czekolada: ścieramy ją na tarce, po czym dodajemy do masy. Wykładamy masę do przygotowanej foremki i wygładzamy wierzch.  

• 6.

  Pieczenie: ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy. Wkładamy je do piekarnika, na 40–45 minut – do momentu, kiedy brzegi ciasta odejdą od formy. Wierzch będzie przypominał papier a patyczek będzie wychodził z małymi okruszkami bez płynnego ciasta.

• 7.

  Chłodzenie i przechowywanie: pozostawiamy ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie wyjmujemy, żeby całkowicie ostygło. Przestudzone będzie miało bardziej zwartą konsystencję. Blondie ciasto można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez trzy dni.