Amerykańskie naleśniki, czyli puszyste pancakes

Pancakes amerykańskie tradycyjnie podawane są na słodkie śniadanie. Przepis jest dość prosty i łatwo odwzorować go w polskiej kuchni. Pancakes amerykańskie zasmakują całej rodzinie.

DeserypancakesPlackiNaleśnikiPrzekąski

Czas przygotowania:
30 min.
Dla ilu osób:
dla 10 osób
Ocena:

(średnia 4 z 476 głosów)

Składniki:

  • 1 i pół - 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i pół szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 i pół - 3 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Okazje:

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • 1. Masło roztapiamy, by łatwiej je było połączyć z rozbijaną masą ciasta.
  • 2. W przygotowanym wcześniej naczyniu mieszamy mleko i jajka.
  • 3. Dodajemy wszystkie pozostałe, suche składniki i masło, mieszając. Masa powinna być gęsta i jednolita, pozbawiona nieestetycznych grudek.
  • a) Opcjonalnie można dodać 2 łyżeczki cukru waniliowego, lub wanilinowego, a trzcinową słodycz zastąpić cukrem białym (w tych samych proporcjach), lub miodem kwiatowym.
  • 4. Na teflonowej patelni roztapiamy odrobinę masła- pierwszy placuszek lubi chłonąć oleistą wilgoć, pozostałe zadowolą się spokojnie"resztkami". Ogień zmniejszamy- zbyt intensywny może przypalać ciasto.
  • 5. Pancakes o średnicy 10-15 cm, formujemy na rozgrzanej powierzchni, powoli rozlewając masę. Jedną stronę przypiekamy do momentu pojawienia się na wierzchu pęcherzyków powietrza. Przekręcamy, podsmażamy ok. 30-60-90 sekund- w zależności od grubości i wielkości placuszka.
  • Do formowania możemy użyć silikonowych foremek, które nadadzą przyjemnych i wyjątkowych kształtów daniu- serduszka, gwiazdki, idealne kółka, zwierzątka. Czym warsztat pracy bogaty! Pancakes amerykańskie będą pyszne i oryginalne!

Porady

Pancakes podajemy z miodem, syropem klonowym, dżemem, masłem, na słodko, na słono - jak kto lubi.

Zobacz też: tradycyjne naleśniki - amerykańskie pancakes czy francuskie crepes suzette

Notka redakcyjna

Choć mówi się, że to amerykański odpowiednik naszych naleśników, bardziej przypominają placki lub racuchy. Idealny przepis na pancakes sprawi, że będą pulchne i delikatne.
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Podobne przepisy