Amerykańskie naleśniki, czyli puszyste pancakes

Pancakes amerykańskie tradycyjnie podawane są na słodkie śniadanie. Przepis jest dość prosty i łatwo odwzorować go w polskiej kuchni. Pancakes amerykańskie zasmakują całej rodzinie.

DeserypancakesPlackiNaleśnikiPrzekąski

Czas przygotowania:
30 min.
Dla ilu osób:
dla 10 osób
Ocena:

(średnia 3.99 z 516 głosów)

Składniki:

  • 1 i pół - 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i pół szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 i pół - 3 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • 1. Masło roztapiamy
  • by łatwiej je było połączyć z rozbijaną masą ciasta.
  • 2. W przygotowanym wcześniej naczyniu mieszamy mleko i jajka.
  • 3. Dodajemy wszystkie pozostałe
  • suche składniki i masło
  • mieszając. Masa powinna być gęsta i jednolita
  • pozbawiona nieestetycznych grudek.
  • a) Opcjonalnie można dodać 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • lub wanilinowego
  • a trzcinową słodycz zastąpić cukrem białym (w tych samych proporcjach)
  • lub miodem kwiatowym.
  • 4. Na teflonowej patelni roztapiamy odrobinę masła- pierwszy placuszek lubi chłonąć oleistą wilgoć
  • pozostałe zadowolą się spokojnie"resztkami". Ogień zmniejszamy- zbyt intensywny może przypalać ciasto.
  • 5. Pancakes o średnicy 10-15 cm
  • formujemy na rozgrzanej powierzchni
  • powoli rozlewając masę. Jedną stronę przypiekamy do momentu pojawienia się na wierzchu pęcherzyków powietrza. Przekręcamy
  • podsmażamy ok. 30-60-90 sekund- w zależności od grubości i wielkości placuszka.
  • Do formowania możemy użyć silikonowych foremek
  • które nadadzą przyjemnych i wyjątkowych kształtów daniu- serduszka
  • gwiazdki
  • idealne kółka
  • zwierzątka. Czym warsztat pracy bogaty! Pancakes amerykańskie będą pyszne i oryginalne!

Porady

Pancakes podajemy z miodem, syropem klonowym, dżemem, masłem, na słodko, na słono - jak kto lubi.

Zobacz też: tradycyjne naleśniki - amerykańskie pancakes czy francuskie crepes suzette

Notka redakcyjna

Choć mówi się, że to amerykański odpowiednik naszych naleśników, bardziej przypominają placki lub racuchy. Idealny przepis na pancakes sprawi, że będą pulchne i delikatne.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy