72 przepisów
Melon to owoc wprost stworzony dla osób, które dbają o zdrowe odżywianie. Jest źródłem wielu witamin i mikroelementów, a przy tym zawiera mało kalorii. W kuchni można wykorzystać go nie tylko w deserach!
Melon należy do dyniowatych i jak wszystkie owoce z tej rodziny składa się głównie z wody. Dzięki temu ma niewiele kalorii - zaledwie 38 w 100 g. Zawiera także małą ilość naturalnych cukrów, co czyni go idealnym produktem dla osób odchudzających się.
Melon bogaty jest w beta-karoten, który pozytywnie wpływa na wzrok i poprawia koloryt skóry. Owoc ten stanowi także źródło potasu. Warto spożywać go też z uwagi na zawartość witamin z grupy B.
Melony nie są polecane diabetykom, gdyż mają wysoki indeks glikemiczny. Uważać na nie powinny także osoby uczulone na pyłki traw - po zjedzeniu tych owoców może wystąpić alergia krzyżowa.
Melon występuje w wielu odmianach, które najłatwiej możemy rozróżnić na podstawie wyglądu skórki. Najpopularniejszy w naszym kraju melon miodowy ma ją gładką i intensywnie żółtą. W przypadku kantalupy zewnętrzna warstwa jest szara i pokryta zgrubieniami. Podobnie wygląda skórka melona siatkowatego, lecz jej barwa jest bardziej zbliżona do zieleni. Melon zimowy ma jasnozielony kolor, natomiast melon cukrowy charakteryzuje się skorupką upstrzoną białymi pasami.
Szczególnie ciekawą odmianą jest gorzki melon, nazywany także balsamką ogórkowatą. Jego owoce są drobne i wyglądem przypominają pokryte wypustkami ogórki gruntowe.
Skórka pomoże nam znaleźć pożądany rodzaj melona, lecz może sprawić problem, gdy będziemy chcieli go obrać. Jak jeść melona? Aby mieć pewność, że owoc będzie smaczny i łatwy do przekrojenia, warto wybrać mocno dojrzałą sztukę. Poznamy ją po dużym ciężarze i silnym zapachu. Powinna być także miękka wokół szypułki.
Przed pokrojeniem melona należy dokładnie umyć. Następnie rozkrawamy go wzdłuż - tak, aby uzyskać dwie części. W kolejnym kroku łyżeczką wydrążamy pestki ze środka owocu. Później pozostaje już tylko zdjąć skórę z połówek - najlepiej zaopatrzyć się do tego celu w krótki, ostry nożyk i zacząć obieranie od szypułki.
Melon świetnie sprawdza się w zdrowych deserach, takich jak sałatki owocowe czy smoothie. Dobrym wyborem do takich przekąsek będzie zwłaszcza słodki melon siatkowaty. Koktajl z melona warto uzupełnić o banana, limonkę czy miętę, które nadadzą mu bardziej wyrazistego smaku.
Owoc ten pasuje także do wytrawnych produktów. Szczególnie popularnym połączeniem jest żółty melon z szynką parmeńską. Kantalupę warto dodawać do potraw z owoców morza lub warzywnych sałatek.
Melon jest pyszny nawet bez dodatków, lecz warto połączyć go z innymi składnikami, żeby otrzymać lekkie i zdrowe dania.
Owocowe szaszłyki z arbuzem to zdrowy i niskokaloryczny deser, który sprawdzi się zwłaszcza podczas upałów. Warto przygotować go na imprezę - dzięki różnokolorowym owocom prezentuje się naprawdę efektownie!
Orzeźwienie w gorące dni przyniesie nam także chłodnik marchewkowy z melonem i kukurydzą. Potrawa ta jest godna polecenia zwłaszcza miłośnikom nietypowych smaków, gdyż zawiera syrop z kwiatów białego bzu.
Danie, przy którym szczególnie możemy wyzwolić pokłady swojej kreatywności, to bez wątpienia sałatka z melonem. Subtelny, słodki smak owocu warto łączyć ze słonymi i pikantnymi produktami.
Sałatka z melonem i serem pleśniowym to zdrowa propozycja dla wegetarian, którą przygotujemy w zaledwie kilka minut. Wielbicielom kuchni śródziemnomorskiej zasmakuje natomiast sałatka z arbuzem, melonem i krewetkami.
Jeśli szukamy dania, które jest nie tylko smaczne, ale również ciekawie wygląda, nasze oczekiwania spełni sałatka w miseczkach z melona z kozim serem. Stół upiększy także sałatka z melonem i słonecznikiem - wystarczy, że z owocu wytniemy kulki, zamiast kroić go na kawałki.
