Ziemniaki faszerowane cebulą i pieczarkami

Ziemniaki faszerowane cebulą i pieczarkami to łatwe i sycące danie, które stanie się pysznym obiadem lub kolacją. 

zapiekane ziemniaki

Czas przygotowania:
40 min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.5 z 193 głosów)

Kroki wykonania:

  • 1.Ugotowane ze skórką duże ziemniaki wydrążamy przez środek na wylot, po długości (np. drylownicą do jabłek); otwór powinien być dosyć szeroki. Pędzelkiem smarujemy w środku oliwą wymieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Plastry wędzonego boczku albo dojrzewającej szynki kładziemy płasko obok siebie. Każdy posypujemy startymi na grubych oczkach pieczarkami, lekko je dociskamy. Następnie posypujemy listeczkami tymianku.
  • 2.Składamy na pół, na jednym końcu kładziemy słupek mozzarelli długości kartofli, grubości ok. 2 cm i zawijamy jak naleśniki, po czym wsuwamy w otwory w ziemniakach – powinny lekko wystawać. Ziemniaki kładziemy na blasze, smarujemy masłem i zapiekamy, aż ser ze środka zacznie wypływać. Wydrążony z ziemniaków miąższ wykorzystujemy do zrobienia pasty kanapkowej: ucieramy na purée z niewielką ilością masła, po czym mieszamy z posiekaną, uprażoną na oleju cebulą oraz solą, pieprzem, mielonym kminkiem i majerankiem do smaku. W innej wersji: ucieramy je z oliwą, czosnkiem i sokiem z cytryny oraz posiekaną natką pietruszki.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Podobne przepisy