Zapiekanka z kaszy jaglanej z warzywami

Zapiekanka z kaszy jaglanej z warzywami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Kaszę jaglaną przepłukałam pod zimną bieżącą wodą i przelałam wrzątkiem.
• Gotowałam ok. 20 minut w posolonej wodzie, w stosunku 1:2 (jeśli woda szybko się wchłonie, trzeba dolać). Odstawiłam pod przykrywką.
• Na patelni rozpuściłam olej kokosowy, dorzuciłam cebulę pokrojoną na drobno, por w talarki oraz brokuł podzielony na różyczki.
• Do robota kuchennego włożyłam kaszę jaglaną, jajka i chwilę blendowałam, ale nie na najwyższych obrotach (kasza nie powinna zmienić konsystencji).
• Dodałam warzywa, przyprawy i wymieszałam. Przełożyłam masę do foremki, na wierzchu ułożyłam pomidorki i piekłam ok. 45 minut w 180°C.
• Pozostawiłam jeszcze przez chwilę w piekarniku.
• Przepis pochodzi z książki "Zdrowe gotowanie by Ann" Anny Lewandowskiej.