Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. dania główne
  5. Wegański gulasz z pieczarek

Wegański gulasz z pieczarek

Soczewica i pieczarki grają tu główną rolę - dzięki nim gulasz jest smaczny, sycący i ma przyjemną konsystencję. Przepis pochodzi z książki "Dieta ze smakiem" Kingi Paruzel.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Wegański gulasz z pieczarek

Fot. Kinga i Adam Paruzel

Wegański gulasz z pieczarek
Dieta ze smakiem, Kinga Paruzel
Zobacz galerię >

dania główne gulasz

Czas przygotowania:
45min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.49 z 170 głosów)

Składniki:

  • 1/2 szklanki czarnej soczewicy
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g brązowych pieczarek
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • świeży koperek
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

  • gotowanie

Posiłek:

Wegański gulasz z pieczarek - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Soczewicę wypłukać na sicie, zalać szklanką gorącej wody i gotować na średnim ogniu pod przykryciem 30–40 minut, aż zmięknie i wchłonie cały płyn.
  • Na rozgrzaną patelnię wlać olej rzepakowy i obsmażyć na nim pokrojone w talarki pieczarki – tak aby nabrały złotego koloru.
  • Do pieczarek dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz wyciśnięty przez praskę czosnek i smażyć jeszcze minutę.
  • Szpinak umyć, pokroić w paski i dodać do grzybów wraz z sosem sojowym. Całość doprawić płatkami chili i gałką muszkatołową.
  • Wszystkie warzywa zalać bulionem i zagotować.
  • W miseczce wymieszać mleko ze skrobią kukurydzianą, po czym dodać do grzybów – zagotować i czekać, aż zgęstnieje. (Jeżeli całość jest za rzadka, należy dodać kolejną łyżeczkę skrobi wymieszaną z odrobiną mleka. Jeżeli całość jest za gęsta, dodać odrobinę mleka lub bulionu).
  • Gulasz wymieszać z ugotowaną soczewicą, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz świeżym koperkiem.

Porady

Zobacz też przepis na gulasz z indyka

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 45min.
Fit gulasz z soczewicą
Gulasz z soczewicy to pomysł na jednogarnkowy obiad dla wegetarian, wegan, a także tych którzy pragną przygotować bezmięsne danie. Soczewica to bogaty w białko produkt, który zawiera liczne właściwości zdrowotne, warto więc włączyć ją do codziennej diety. Zobacz, jak przygotować wegetariański gulasz...
mojegotowanie facebook 200x200

Gulasz z soczewicy
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
Wegański krem z kurek
Krem z kurek to aksamitna i bardzo aromatyczna zupa. Szybki i prosty w wykonaniu – to świetny pomysł na zdrowy, wegański obiad. Swój niepowtarzalny smak zawdzięcza dodatkowi kurkumy, świeżo wyciśniętego soku z cytryny i delikatnego mleczka kokosowego. Z pewnością posmakuje osobom na diecie roślinnej,...
marlenas

Krem z kurek (wegański)
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 60min.
Gulasz z żołądków
Żołądki drobiowe, podobnie jak inne żołądki, serca czy płucka, to rodzaj niedocenianych podrobów. Warto spróbować podać żołądki - przepis, który jest najpopularniejszy to gulasz z żołądków kurzych. Jeśli mamy pod ręką inny rodzaj żołądków, poniższa receptura również się sprawdzi, ale na pierwszy...
Facet w kuchni

Gulasz z żołądków
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 40min.
Gulasz z dynią
Gulasz z dyni to wegańska potrawa na jesień – aromatyczna i sycąca. Słodki smak idealnie dopełniają ostre przyprawy, które dodatkowo świetnie rozgrzewają. Danie z poniższego przepisu możecie wykonać z dodatkiem dowolnej dyni. Jednak najłatwiej będzie przyrządzić gulasz z dyni hokkaido, której nie trzeba...
mojegotowanie facebook 200x200

Gulasz z dyni
IMG_0387
Pikantny gulasz z mięsem wołowym, papryką i czerwoną fasolą.
PanniPurri

Gulasz meksykański
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 45min.
gulasz-sojowy
Gulasz wegetariański to bezmięsna wersja kultowego węgierskiego dania. W roślinnym wydaniu, składa się on z warzyw i kotletów sojowych. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a składniki możemy modyfikować według sezonowości i aktualnej zawartości lodówki. Zobaczcie, jak zrobić pyszny bezmięsny gulasz,...
mojegotowanie facebook 200x200

Gulasz wegetariański
Czas przygotowania: 20min.
twarozek_z_nerkowcow_g
Wegański twarożek z nerkowców to prosty do przygotowania i smaczny zamiennik nabiału. Bogaty w witaminy, białko i zdrowe tłuszcze, świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek.
marlenas

Wegański twarożek z nerkowców
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 20min.
krem z pieczarek
Zupa krem z pieczarek to pyszna, sycąca i pożywna zupa, którą możemy serwować w roli pierwszego dania obiadowego. Dobrze sprawdzi się również na przyjęciach i spotkaniach w gronie rodzinnym. Najlepiej podawać ją z kawałami podsmażonych grzybów, zieloną pietruszką oraz kleksem słodkiej śmietany. Świetnie...
mojegotowanie facebook 200x200

Zupa krem z pieczarek
Czas przygotowania: 20min.
Wegański sernik z awokado i limonki
Sernik bez sera, czyli wegańskie słodkości z awokado i limonką.
mojegotowanie facebook 200x200

Wegański sernik z awokado i limonki
Czas przygotowania: 20min.
Kotlety z kapusty i pieczarek
Przygotowanie: 20 minut Gotowanie: 30 minut Smażenie: 10 minut Porcja: 230 kcal Składniki na 4 porcje
mojegotowanie facebook 200x200

Kotlety z kapusty i pieczarek

Główne składniki:

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.