Tradycyjny żurek z jajkiem

Składniki:

• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1/2 por,
• kawałek selera,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 6 ziemniaków,
• 1/2kg białej kiełbasy,
• ok. 100g wędzonego boczku,
• 1/2 l zakwasu na żurek,
• 1 łyżka stołowa chrzanu,
• 5 ziarenek ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• sól,
• pieprz,
• 1/2 dużej śmietany,
• 2-3 łyżeczki majeranku,
• 4 jajka.