Konfitura porzeczkowa lub inna o kwaskowatym smaku
Torebka herbaty Earl Grey
Tort magistra - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Przygotowanie:
1) Biszkopt:
Ubić pianę z 6 białek. Dołożyć cukier puder i dalej ubijać do sztywności. Wymieszać żółtka z 3 łyżeczkami wody i 2 łyżeczkami octu. Wlać do piany. Dołożyć przesiane z proszkiem obie mąki, delikatnie wymieszać całość. Upiec w wysmarowanej tłuszczem i wysypaną bułką tartą tortownicy. Czas pieczenia: 45 minut. Temperatura: początkowo 180 stopni, po 20 minutach podkręcić do 200 stopni.
2) Krem:
Z 0,5 litra mleka odlać 0,5 szklanki i w tej ilości rozmieszać mąkę ziemniaczaną z cukrem kryształem. Pozostałe mleko zagotować. Gotujące się mleko zestawić z palnika, wlać rozpuszczoną mąkę energicznie mieszając. Utrzeć masło z cukrem waniliowym na jednolitą masę. Stopniowo dodawać, stale ucierając, po łyżce budyniu. Masę wymieszać z rodzynkami.
3) Polewa:
Czekoladę z pozostałymi składnikami rozpuścić na parze.
4) Przełożenie i dekoracja:
Biszkopt przeciąć na pół. Nasączyć krążki mocnym naparem z herbaty. Posmarować pierwszy konfiturą i masą budyniową, nakryć drugą częścią. Całość posmarować polewą i udekorować wiórkami kokosowymi. Ewentualnie wykonać napis tortowymi pisakami.
Obserwuj nas na Google
