Umyte i sparzone jaja wybija się i łaczy z cukrem. Otrzymaną mieszninę ogrzewa się do temperatury 37 C i następnie ubija za pomocą ubijarki w ciągu 30 min. Objetość masy powinna wzrosną 2-3 krotnie. Masło napowietrzyć w ubijarce.Do napowietrzonego masła porcjami dodaje się masę jajowo-cukrową oraz substacje smakowo zapachowe i ubija do chwili otrzymania kremu o jednolitej konsystencji. Połowę kremu przełoży do innego naczynia i dodać kakao i wymieszać. Następnie blaty kolejno nasącza ponczem i nakładać krem na biały blat biszkoptowy ciemny krem a na jasny blat ciemny krem. Udekorowa według własnego uznania owocami, gotowymi ozdobami.
Komentarze