Babciagramolka

Sarnina pieczona z marynaty :

Ocena:

4.26 (251)

48 godz. 0 min.
dla 4 osób

Pieczeń z combra sarniny marynowanej przed pieczeniem w winie .Doskonałe danie na świąteczny obiad

Składniki:

0, 6 kg mięsa z combra sarniego
1 szklanka czerwonego wina wytrawnego
2 szklanki wody
2 łyżki octu balsamicznego
garść ziaren jałowca
4 ząbki czosnku
1 cebula
5 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki mielonego jałowca
1 łyżeczka mielonego pieprzu
1 łyżka pokruszonego rozmarynu
25 dag wędzonej słoninki
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka masła
¾ szklanki słodkiej 30 % śmietanki
3 cebule

Sarnina pieczona z marynaty : - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Wino, wodę , ocet balsamiczny , miód, przyprawy, pokrojoną w plastry cebulę zagotować . Mięso ułożyć w kamionce lub szkle i zalać wrzącą marynatą . Zostawić do ostudzenia . Przykryć i wstawić do lodówki na 48 godzin. W tym czasie kilkakrotnie obracać mięso .
Mięso wyjąć z zalewy , odsączyć( pozostawiając ½ szklanki zalewy ). Natrzeć mielonym jałowcem, pieprzem i pokruszonym rozmarynem .Na patelni rozgrzać smalec i obsmażyć mięso rumieniąc je z każdej strony. Zdjąć mięso. Na patelnię wlać zalewę i chwilę ogrzewać.
Na mięso położyć kilka cienkich plasterków wędzonej słoniny , zrolować , obłożyć plastrami słoniny .Obwiązać nicią do mięs tak by mięso stanowiło kształtny kawałek .
Namoczyć na 15 minut garnek w wodzie .Odsączyć go .
Włożyć 3 pokrojone w piórka cebule , a na nie mięso. Zalać zalewą .Zamknąć garnek. Wstawić do zimnego piekarnika .Nastawić na 100 stopni .Gdy piekarnik osiągnie tą temperaturę zwiększyć do 180 stopni , a następnie do 230 stopni. Piec 1,5 godziny .Wyjąć mięso z garnka i zawinąć szczelnie w folię aluminiową .Sos zlać do garnuszka, przecierając go przez sitko . Rozrobić śmietankę z łyżeczką mąki tak by nie było grudek i wlać do sosu , dodając jednocześnie łyżeczkę masła. Ogrzewać mieszając aż sos się zagęści. Doprawić do smaku .
Mięso odwinąć , usunąć wiązanie i plasterki słoninki .Podzielić na porcje.
Podawać z makaronem Tagliatelle i surówką z buraczków .

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA

szaleństwo zakupów

Sprawdź

Rabat do -30%

Rabat do -30% w sklepach stacj... więcej»

Kod rabatowy:HEGOS2024

Zobacz

Rabat do -30%

Online

Stacjonarnie

Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł

Lista sklepów stacjonarnych

Oferta ważna:18 - 24.04.2024

Kod rabatowy:HEGOS2024

Zobacz

20% rabatu na kosmetyki Clarena

Rabat na cały asortyment dostę... więcej»

Kod rabatowy:SZALONE20

Zobacz

20% rabatu na kosmetyki Clarena

Online

Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Lista sklepów stacjonarnych

Oferta ważna:18 - 24.04.2024

Kod rabatowy:SZALONE20

Zobacz

-20% przy zakupach za min. 100 zł

Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»

Kod rabatowy:SZALENSTWO20

Zobacz

-20% przy zakupach za min. 100 zł

Online

Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024

Kod rabatowy:SZALENSTWO20

Zobacz

-40% przy zakupach za min. 50 zł

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»

Kod rabatowy:WIOSNA40

Zobacz

-40% przy zakupach za min. 50 zł

Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024

Kod rabatowy:WIOSNA40

Zobacz

-25% na wszystko

Rabat 25% na całą ofertę MEFEM... więcej»

Kod rabatowy:SZ25

Zobacz

-25% na wszystko

Online

Stacjonarnie

Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Lista sklepów stacjonarnych

Oferta ważna:18 - 24.04.2024

Kod rabatowy:SZ25

Zobacz

Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024

-20% dodatkowego rabatu na kol... więcej»

Kod rabatowy:WIOSNA2024

Zobacz

Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024

Online

Stacjonarnie

-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.

Lista sklepów stacjonarnych

Oferta ważna:18 - 24.04.2024

Kod rabatowy:WIOSNA2024

Zobacz

REKLAMA