Różowy poemat - tort

Przygotowanie: 1 godz. Pieczenie: 45 minut Oczekiwanie: 3 i 1/2 godz. Porcja: 440 kcal

tortyDeserykrem

Czas przygotowania:
60 min.
Kalorie:
440 kcal
Ocena:

(średnia 4.56 z 196 głosów)

Składniki:

  • 5 dag zmielonych migdałów
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki cukru
  • żółtko
  • 10 dag konfitury malinowej
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • łyżka octu winnego
  • łyżka oleju
  • tłuszcz i bułka tarta lub pergamin do formy
  • 1 kg malin
  • torebka galaretki malinowej
  • 2 łyżki żelatyny
  • 5 łyżek cukru
  • 1/2 kg mielonego białego sera
  • łyżeczka skórki startej z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • białko
  • 3 łyżki soku malinowego
  • 1/2 l kremówki

Okazje:

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • Kruche ciasto: migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu, włożyć do miski. Dodać mąkę, wiórki masła, cukier i żółtko, zagnieść ciasto. Owinać je w folię, schładzać 30 min. Rozwałkować na placek, wyłożyć nim tortownicę (28 cm), ponakłuwać. Piec 15 minut w temp. 200 C. Gorące ciasto posmarować konfiturą.
  • Biszkopt: białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać po jednym żółtka, przesiane mąki, ocet i olej. Ciasto nałożyć do przygotowanej tortownicy. Piec 30 minut w temp. 180 C. Wystudzić, przekroić na 3 krążki.
  • Krem: maliny przebrać. 2/3 zmiksować na pur e. Galaretkę malinową rozpuścić w szklance gorącej wody, wymieszać z połową pur e malinowego i 3 łyżkami cukru. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Resztę pur e malinowego zmiksować z serem, skórką i sokiem z cytryny oraz cukrem pudrem.
  • Żelatynę rozpuścić w podgrzanym soku, wymieszać z kremem serowym. Wstawić do lodówki. Białko ubić z 2 łyżkami cukru. Kremówkę ubić. Białko i bitą śmietanę wymieszać z tężejącym kremem malinowym.
  • Krążek biszkoptu położyć na kruchym cieście, rozsmarować 1/3 kremu. Na nim kłaść następne dwa krążki, przekładając je pozostałym kremem. Ciasto wstawić do lodówki na 2 godziny. Pozostałe maliny rozłożyć na wierzchu, owoce polać tężejącą galaretką.
  • Ciasto wstawić na godzinę do lodówki.

Kalorie: 440

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Podobne przepisy