Pieczarki duszone

Pieczarki duszone to prosty sposób na przygotowanie grzybów. Duszone pieczarki to także obowiązkowy dodatek do zapiekanek z serem. Ponadto pieczarki duszone na maśle nadadzą się do kanapek, jako dodatek do mięsa i składnik pożywnego obiadu. Jeżeli chcemy przygotować pieczarki duszone do obiadu to można doprawić je ziołami prowansalskimi lub odrobiną białego wina. Warto wiedzieć, że pieczarki duszone w całości mogą być podane jako element odświętnej kolacji. Podpowiadamy, jak zrobić pieczarki, które zachwycą smakiem domowników. 

dodany przez: Julita gotuje

Dodatki Przekąski

Czas przygotowania:
30min.
Dla ilu osób:
dla 2 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.44 z 151 głosów)


Kroki przygotowania:

  • iStock-pieczarki-min 1. Pieczarki duszone - przepis:
    Na początku pieczarki dokładnie oczyszczamy i myjemy. Następnie wkładamy do wrzątku i obgotowujemy około 15 minut. Następnie pieczarki wykładamy na sitko by dobrze obciekły.
  • maslo-iStock 2. W garnku roztapiamy smalec i masło. Wrzucamy pieczarki i dusimy około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Pieczarki duszone doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe duszone pieczarki powinny być podawane na ostro.

Porady

Jak dusić pieczarki?

Pieczarki duszone to prawdziwy rarytas, który może urozmaicić domowy obiad. Jeżeli chcemy, aby danie zyskało wyjątkowy smak, to sięgnijmy po zioła. Można się zastanawiać, jak doprawić pieczarki duszone. Na przykład doskonale sprawdzą się takie składniki jak tymianek, rozmaryn, liść laurowy, estragon, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, cząber, majeranek, świeżo zmielony czarny pieprz czy odrobina soku z cytryny. Niemal obowiązkowym składnikiem duszonych pieczarek jest natka pietruszki, która nadaje daniu wyjątkowego aromatu. Intrygujący dla wielu smakoszy będzie nieoczywisty dodatek anyżu do pieczarek.

Pieczarki świetnie smakują w połączeniu z czosnkiem i cebulą. Warto je podsmażyć, zanim doda się do nich pieczarki. Duszone pieczarki można podlać wodą, bulionem warzywnym lub białym winem.

Notka redakcyjna

Jak przyrządzić pieczarki do obiadu?

Duszone pieczarki z cebulą to niemal klasyczny przepis, który przygotowywały nasze mamy i babcie. Będą świetnym dodatkiem do ryby, kurczaka, jajecznicy, omletów lub po prostu położone na toście z zarumienionego chleba.  Nie można oczywiście zapomnieć o takim  specjale, jak  pieczarki duszone na maśle ze śmietaną. Te w szczególności można pamiętać jako składnik pożywnej jajecznicy. Natomiast pieczarki duszone w sosie śmietanowym mogę być pysznym sosem do pieczonego mięsa, do kotleta schabowego albo do pulpetów. Pieczarki w sosie to także pyszny dodatek do makaronów w azjatyckim stylu.

Ile dusić pieczarki?

Pieczarki duszone nie potrzebują wiele czasu, aby zmięknąć. Pyszny posiłek, jakim są duszone pieczarki w maśle, uzyskamy już po około 15 – 20 minutach. Czas może się odrobinę wydłużyć w zależności od tego ile i jakie dodatki stosujemy podczas gotowania.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy