Orzeszki z masą orzechową
Smaczny deserek lub przekąska.
Dodany przez:
Aseret
Orzeszki z masą orzechową
Składniki
- * mąka - 3 szkl,
- * masło lub margaryna - 25 dag,
- * jaja - 2 szt,
- * cukier kryształ - 1/2 szkl,
- * soda - 1/4 łyżki stołowej,
- * ocet - 1 łyżka.
- Nadzienie - masa orzechowa:
- * cukier puder - 1 szkl,
- * masło lub margaryna - 40 dag,
- * mleko - 1,5 szkl,
- * mielone orzechy: włoskie, laskowe, lub w mieszance - 30 dag.
- oraz
- (ale niekoniecznie):
- * czekolada gorzka -1 tabliczka,
- * lub polewa czekoladowa
Przygotowanie
- Ubić białka na sztywną pianę z odrobiną soli.
- Mąkę, tłuszcz, żółtka i cukier zagnieść szybko, a gdy składniki się połączą dodać sodę, ocet i ubitą pianę.
- Wyrobić gładkie ciasto.
- Podłączyć palnik gazowy - średni - ustawić na nim formę - orzeszkownicę, rozgrzać ją.
- Z ciasta urywać małe kawałeczki i formować z nich kulki, wielkości gołębiego jaja.
- Kulki te, wkładać w formę, na stronie z wgłębieniem ( ja mam formę 9 otworami)..
- Zamknąć górną część orzeszkownicy i piec z obu stron na złotobrązowy kolor.
- Po upieczeniu i ostudzeniu wyrównać brzegi połówek orzeszków, i napełniać je kremem.
- Napełnione połówki orzeszków składamy do siebie stroną z kremem , tworząc orzech.
- Na masę: zagotowujemy mleko i gotującym się mlekiem zalewamy przygotowane orzechy, mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.
- Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą pianę i partiami, stopniowo dodajemy do niej orzechy z mlekiem.
- Gotową masę nakładamy do orzeszków.
- UWAGA: masy tej wystarcza na podwójną porcję orzeszków - ja wykorzystuję ją do przełożenia wafli lub biszkoptu...
- A czekolada lub polewa czekoladowa potrzebne nam są do polania orzeszków , wtedy otrzymujemy orzechy w czekoladzie.
Komentarze