Mus jabłkowy do słoików

Ocena:

4.49 (174)

  • 50 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Mus jabłkowy - świetny na deser z lodami lub bitą śmietaną, albo mus jabłkowy na zapas do ulubionej szarlotki. Mus jabłkowy do słoików to jeden z punktów obowiązkowych jesiennych przetworów.

Składniki:

  • jabłka  9 szt.

  • masło  30 g

  • cukier trzcinowy  70 g

  • goździki  3 szt.

  • wanilia  1 szt.

Mus jabłkowy do słoików - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Jabłka - 3 szare renety i 6 sztuk boskop - myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki.

  • Krok 2:

    Cukier wsypujemy do rondla o grubym dnie, jabłka układamy na wierzchu i zalewamy 2 łyżkami wody. Gotujemy, aż cukier zacznie się karmelizować. Zwracamy uwagę, aby jabłka się nie przypaliły. Na dno innego rondla wrzucamy masło w kawałkach, mieszamy, dodajemy trochę wody na dno.

  • Krok 3:

    Laskę wanilii rozcieramy i rozgniatamy. Dodajemy wanilię i jej ziarenka oraz goździki do rondla z masłem, chwilę smażymy, aby masło przeszło aromatem przypraw, po czym wszystko przekładamy do jabłek i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, często mieszając przez 20 min, do chwili, aż jabłka będą się rozpadać.

  • Krok 4:

    Studzimy, przed podaniem wyjmujemy wanilię i goździki. Mus jabłkowy podajemy z lodami, bitą śmietaną lub wykorzystujemy do szarlotek, rogalików, zapiekanek i zimnych deserów. Możemy także gorący mus jabłkowy zamknąć w wyparzonych słoikach i odstawić w ciemne chłodne miejsce. Warto go wykorzystać, zanim ściemnieje.

    Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 10/2017

Porady

Inny sposób na mus jabłkowy: umyte jabłka pieczemy 30 min w temp. 200°C. Obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i miksujemy miąższ. Dodajemy namoczoną żelatynę z odrobiną calvadosu. Białka ubijamy z cukrem i dodajemy po łyżeczce musu, nie przerywając ubijania. Podajemy w pucharkach z waflowymi rurkami.

Zobacz też: mizeria do słoików

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne