Małże w skorupkach - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Małże starannie umyc w zimnej wodzie.Oderwac nic (tzw.bisior)za pomoca której przyczepiaja sie do skał.Odrzucic wszystkie które sa otwarte lub uszkodzone. W duzym rondlu rozgrzac masło , dodac cebule i smażyć aż sie zeszkla. Dolać wino, dodać pieprz, sól i bulion doprowadzic do wrzenia.Dodać małże, przykryc i gotować na dużym ogniu kolejne 5 minut, aż małże się pootwierają, od czasu do czasu wstrzasnąć garnek, by zawartość się wymieszała.
Małże przełożyć do miski i odrzucić wszystkie które sie nie pootwierały.
Posypac posiekana natke pietruszki.
Podawać z ciepłymi bagietkami i masełkiem czosnkowym. Cytryna skrapiamy muszle w srodku.
Komentarze