Gołąbki w liściach chrzanu

Gołąbki w liściach chrzanu - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Ciecierzycę zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Gotujemy do miękkości 60–90 min, odcedzamy i studzimy.
• Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w kostkę, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
• Obieramy łyko z selera naciowego, łodygi myjemy i kroimy w plasterki.
• Pora myjemy, drobno kroimy.
• Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy selera i pora, przesmażamy na szklisto.
• Mieszamy ciecierzycę, ziemniaki, zeszklone warzywa i przecier pomidorowy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
• Liście chrzanu blanszujemy kilka minut, przelewamy zimną wodą
• osuszamy i usuwamy zgrubienia (lub rozbijamy je delikatnie tłuczkiem).
• Na każdy gołąbek bierzemy 1–2 liście, nakładamy farsz, zawijamy.
• Brytfankę wyścielamy resztą liści, układamy gołąbki jeden przy drugim, podlewamy bulionem.
• Pieczemy pod przykryciem w temp. 180°C przez ok. 45 min, odkrywamy i dopiekamy jeszcze 10–15 min.
• Czas przygotowania to 12 godzin (moczenie ciecierzycy) i 170 minut przygotowania.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" 9/2016