Frittata ze szpinakiem i pieczarkami

Smaczna, zdrowa i pozywna Frittata

Dodany przez:

Frittata ze szpinakiem i pieczarkami

Na ciepło

Czas przygotowania:
Porcje:
5 porcji
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Składniki

  • 250g świeżego szpinaku,
  • 130g pieczarek krojonych z puszki (po odsaczeniu zalewy),
  • 1 sredniej wielkości pomidor,
  • 4 jaja
  • 2 lyzki jogurtu naturalnego,
  • 1 wieksza cebula,
  • zabek czosnku,
  • sól, pieprz, vegeta, oliwa z oliwek, pol łyżeczki cukru, papryka czerwona, sos sojowy (niekoniecznie),
  • oliwa do smazenia.

Przygotowanie

  1. Pieczarki odsaczamy z zalewy. Szpinak myjemy, odsaczamy i siekamy. Cebule obieramy, myjemy i kroimy na polpiorka lub w kostke. Pomidora parzymy i obieramy ze skorki, a nastepnie kroimy w plastry. Jaja rozklócamy z jogurtem i doprawiamy przyprawami: sola, pieprzem, papryka, sosem sojowym i odrobina vegety. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczke. Szpinak wrzucamy na rozgrzana patelnie z lyzka oliwy, doprawiamy cukrem, vegeta, sola i pieprzem, mieszamy, odparowujemy wode. Szpinak ma mieć konsystencje papki. Najczęściej oddzielam wode w ten sposób: szpinak odsuwam na gorna strone patelni, przechylam lekko cala patelnie, tak aby woda mogla spłynąć ku dolowi, a nastepnie wylewam lyzka nadmiar wody. Na patelni rozgrzac ok. 2 lyzek oliwy i wrzucic cebule. Delikatnie posolic i gdy cebula się zeszkli, wrzucic odsaczone pieczarki i czosnek, tak na ok. 3 minuty, dodac pieprz i wymieszac. Cebule, pieczarki i szpinak wymieszac i w razie potrzeby delikatnie doprawic vegeta. Naczynie do zapiekania (uzywam formy do tarty) natłuścić maslem lub margaryna i ułożyć warstwe ze szpinakiem. Na to polewamy mase jajeczno jogurtowa, układamy kawalki pomidorów i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 30-35 minut w 190- 200 stopniach. Można zostawic sobie kilka kawałków pieczarek do dekoracji. Smaczna, polecam.
warzywa obiad kolacja pieczarki szpinak frittata
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze