Czarne trufle z orzechami nerkowca

Doskonały deser, który łączy w sobie orzechy nerkowca i czarny sezam. Całość jest chrupiąca, zaskakująca w smaku i dość łatwa do przygotowania. Przepis z syropem klonowym jest w wersji wegańskiej. Czarne trufle z orzechami nerkowca mogą być zdrową przekąską, jedzoną między posiłkami lub dodatkiem do innych deserów - sprawdźcie nasz przepis!

dodany przez: mojegotowanie

Czarne trufle z orzechami nerkowca / Fot. Kinga Błaszczyk-Wójcicka, greenmorning.pl

trufle

Czas przygotowania:: 30min.
Dla ilu osób:: dla 10 osób
Poziom trudności: Średni

Składniki:

Rodzaj diety:

Wegetariańska

Okazje:

Sposób przygotowania:

Sposób podania:

Na zimno

Posiłek:

Kroki przygotowania:

1. Z orzechów nerkowca wybieramy ok. 10 ładnych całych sztuk i smażymy je w głębokim oleju na złoty kolor – żeby nie marnować za dużo oleju, robię to w metalowej chochelce, którą przez tych kilka minut trzymam nad gazem. Resztę orzechów mielemy na proszek.
2. Na suchej patelni prażymy sezam i jeszcze ciepły, partiami, mielemy aż zamieni się w pastę i zacznie wytrącać olej.
Dokładnie mieszamy z miodem, solą i zmielonymi orzechami, ewentualnie jeszcze dosładzamy. Masę wstawiamy do lodówki, aby nieco stężała.
3. Śliwki jak najdrobniej siekamy, lepimy z nich malutkie kuleczki, które obtaczamy w większych porcjach masy sezamowo-orzechowej, a na koniec w uprażonych ziarenkach sezamu. Dekorujemy usmażonymi orzeszkami nerkowca.

Porady

W przepisie na czarne trufle z orzechami nerkowca wykorzystujemy:

olej - do głębokiego smażenia

czarny sezam - można zastąpić jasnym sezamem. Wykorzystujemy 200 g na masę i 50 g do obtoczenia gotowych kulek

syrop klonowy - w wersji niewegańskiej można zastąpić miodem akacjowym lub syropem z agawy

suszone śliwki - miękkie, kalifornijskie, można pominąć, jeśli nie lubimy ich smaku

Notka redakcyjna

Czarne trufle z orzechami nerkowca mogą być zdrową alternatywą dla słodkich cukierków i batoników. Zamiast suszonych śliwek, które mają dość charakterystyczny smak, możemy użyć na przykład daktyli lub innych suszonych owoców. Dobrą alternatywą jest także włożenie do środka trufli całego orzecha. Czarne trufle z orzechami nerkowca możemy przygotować w specjalnych papierowych foremkach na czekoladki.