Czarne trufle z orzechami nerkowca

Doskonały deser, który łączy w sobie orzechy nerkowca i czarny sezam. Całość jest chrupiąca, zaskakująca w smaku i dość łatwa do przygotowania. Przepis z syropem klonowym jest w wersji wegańskiej. Czarne trufle z orzechami nerkowca mogą być zdrową przekąską, jedzoną między posiłkami lub dodatkiem do innych deserów - sprawdźcie nasz przepis! 

dodany przez: mojegotowanie

trufle

Czas przygotowania:
30min.
Dla ilu osób:
dla 10 osób
Poziom trudności: Średni
Ocena:

(średnia 4.45 z 183 głosów)


Kroki przygotowania:

  • czarne trufle (1) 1. Z orzechów nerkowca wybieramy ok. 10 ładnych całych sztuk i smażymy je w głębokim oleju na złoty kolor – żeby nie marnować za dużo oleju, robię to w metalowej chochelce, którą przez tych kilka minut trzymam nad gazem. Resztę orzechów mielemy na proszek.
  • czarne trufle (3) 2. Na suchej patelni prażymy sezam i jeszcze ciepły, partiami, mielemy aż zamieni się w pastę i zacznie wytrącać olej.
    Dokładnie mieszamy z miodem, solą i zmielonymi orzechami, ewentualnie jeszcze dosładzamy. Masę wstawiamy do lodówki, aby nieco stężała.
  • czarne trufle (2) 3. Śliwki jak najdrobniej siekamy, lepimy z nich malutkie kuleczki, które obtaczamy w większych porcjach masy sezamowo-orzechowej, a na koniec w uprażonych ziarenkach sezamu. Dekorujemy usmażonymi orzeszkami nerkowca.

Porady

W przepisie na czarne trufle z orzechami nerkowca wykorzystujemy:

  • olej - do głębokiego smażenia
  • czarny sezam - można zastąpić jasnym sezamem. Wykorzystujemy 200 g na masę i 50 g do obtoczenia gotowych kulek
  • syrop klonowy - w wersji niewegańskiej można zastąpić miodem akacjowym lub syropem z agawy
  • suszone śliwki - miękkie, kalifornijskie, można pominąć, jeśli nie lubimy ich smaku

Notka redakcyjna

Czarne trufle z orzechami nerkowca mogą być zdrową alternatywą dla słodkich cukierków i batoników. Zamiast suszonych śliwek, które mają dość charakterystyczny smak, możemy użyć na przykład daktyli lub innych suszonych owoców. Dobrą alternatywą jest także włożenie do środka trufli całego orzecha. Czarne trufle z orzechami nerkowca możemy przygotować w specjalnych papierowych foremkach na czekoladki. 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy