2 kromki Bezglutenowego Chleba Owsianego z Piekarni Putka
1 nieduże awokado
1 łyżka soku z cytryny
12 jajek przepiórczych
125 łososia wędzonego na gorąco
1 szpiczasta papryka
1 łyżeczki czarnego kawioru
sól
świeżo mielony pieprz kolorowy
świeży tymianek lub koperek do dekoracji
Bezglutenowa kostka chlebowa z łososiem i kawiorem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Krok 1:Kromki Bezglutenowego Chleba Owsianego z Piekarni Putka kroimy na trójkątne kawałki. Parmezan ścieramy na tarce o malutkich oczkach. Kawałki chleba układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie natłuszczamy je przy pomocy pędzelka odrobiną oliwy z oliwek. Całość obsypujemy parmezanem. Trójkąty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół) prze około 12 minut, aż ser zacznie się rumienić.
Krok 2:Jajka przepiórcze wkładamy do wrzątku, gotujemy przez 3-4 minuty, po czym zalewamy zimną wodą, obieramy i osuszamy. Dwie sztuki odkładamy i przekrawamy na pół, a pozostałe wrzucamy do malaksera.
Krok 3:Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki, obieramy i wkładamy do pojemnika z jajeczkami. Dodajemy sok z cytryny, sól oraz pieprz. Całość blendujemy aż do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.
Krok 4:Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, a następnie kroimy w drobną kosteczkę.
Krok 5:Przy pomocy obręczy kulinarnych z chleba wykrawamy skórkę, a następnie formujemy bryłę układając kolejno masę jajeczną z awokado, paprykę i kawałki łososia. Wierzch dekorujemy jajeczkiem z kawiorem oraz listkami tymianku.
