Jeśli przejadł się wam już zwykły kalafior z bułką tartą, to koniecznie przygotujcie ten prosty przepis, a pokochacie to warzywa na nowo. Kalafior po włosku robi się dosłownie z kilku składników, a przygotowanie trwa dosłownie chwilę. Wystarczy wszystko wymieszać i włożyć całość do piekarnika, a już po chwili powstanie genialny obiad dla całej rodziny. Spróbujcie sami, a będziecie zachwyceni.

Co daje jedzenie kalafiora?

Zanim jednak zabierzemy się za przepis na kalafior po włosku, zacznijmy od tego, dlaczego właściwie warto jeść to warzywo. Nie każdy bowiem wie, na co jest dobry kalafior, a okazuje się, że lista korzyści jest całkiem długa i każdy znajdzie tu coś dla siebie:

  • działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie,
  • wspomaga pracę układu pokarmowego,
  • pomaga obniżać poziom cholesterolu,
  • poprawia krążenie,
  • wzmacnia kości,
  • pomaga regulować gospodarkę hormonalną,
  • chroni komórki nerwowe,
  • pozytywnie wpływa na pamięć.

Jeśli chcecie skorzystać z tych cennych właściwości, zapraszajcie kalafior na wasze stoły przez cały sezon. Aby się wam nie znudził, zamieńcie klasyczny kalafior gotowany podawany z zasmażką na coś znacznie lepszego. Mało kto zna przepis na kalafior po włosku, a to prawdziwa uczta dla kubków smakowych.

Jak zrobić pyszny kalafior po włosku?

Przepis na kalafior po włosku to swojego rodzaju zapiekanka w sosie pomidorowym z aromatycznymi dodatkami, takimi jak czosnek, parmezan i zioła. Taka potrawa zastąpi cały obiad i nie trzeba tu już szykować żadnych dodatków, takich jak ziemniaki czy surówka. Samo przygotowanie jest natomiast banalnie proste, gdyż wszystko miesza się w naczyniu żaroodpornym, a resztę robi już piekarnik. Kalafior po włosku będzie więc genialnym pomysłem na szybki obiad, gdy nie mamy czasu ani chęci na pichcenie skomplikowanych potraw. Musicie tylko trzymać się właściwych proporcji, a znajdziecie je poniżej. 

Przepis na kalafior po włosku

Składniki:

  • 1 duży kalafior,
  • 2 ząbki czosnku,
  • pół szklanki przecieru pomidorowego,
  • 100 g tartego parmezanu,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • sól, pieprz, bazylia i oregano do smaku.

Przygotowanie:

Główkę kalafiora pozbawiamy liści, dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie wycinamy głąb i dzielimy kalafior na różyczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, a następnie mieszamy w dużej misce z przecierem pomidorowy z musztardą, tartym parmezanem, oliwą i przyprawami. Na koniec wrzucamy do naczynia różyczki kalafiora i dokładnie obtaczamy je w aromatycznej mieszance. 

Tak przygotowany kalafior przekładamy (razem z marynatą) do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 190 stopni. Kalafior po włosku pieczemy przez około 35 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. 

Kalafior po włosku - wartości odżywcze

w całej potrawie (4 porcje):
Kalorie: 622 kcal
Białko: 34 g
Tłuszcz: 41 g
Węglowodany całkowite: 41 g
Błonnik: 13 g

w jednej porcji:

  • Kalorie: 156 kcal
  • Białko: 8.5 g
  • Tłuszcz: 10.25 g
  • Węglowodany całkowite: 10.25 g
  • Błonnik: 3.25 g

Mikroskładniki:

  • wapń: 1200 mg (głównie z parmezanu)
  • żelazo: 4 mg
  • witamina C: 140 mg (z kalafiora)
  • witamina K: 160 µg (z kalafiora i oliwy z oliwek).