Codzienne gotowanie może być wyzwaniem, zwłaszcza gdy brak nam czasu lub energii. Na szczęście istnieje wiele pomysłów na szybki obiad bez gotowania, który nie tylko zaspokoi głód, ale również dostarczy cennych wartości odżywczych. Czy to latem, kiedy chcesz uniknąć dodatkowego ciepła z kuchenki, czy w zabiegane dni, kiedy liczy się każda minuta, zimne dania mogą być świetnym rozwiązaniem. Warto znać kilka prostych trików i przepisów, które sprawią, że przygotowanie posiłku stanie się czystą przyjemnością.
1. Tortilla z hummusem i warzywami
Tortille z hummusem to idealna opcja na szybki i zdrowy obiad. Posmaruj pszenną tortillę ulubionym hummusem (np. klasycznym, z dodatkiem papryki lub z czarnuszką), a następnie dodaj świeże warzywa, takie jak ogórek, papryka, rukola czy pomidory. Możesz również wzbogacić wrapa o garść zieleniny, takiej jak szpinak lub sałata lodowa. Zwiń i pokrój na mniejsze kawałki – idealne na szybki posiłek lub lunch do pracy.
2. Sałatka Caprese z mozzarellą i pomidorami
Nic prostszego niż klasyczna włoska sałatka Caprese. Pokrój na plasterki dojrzałe pomidory i mozzarellę, a następnie ułóż je naprzemiennie na talerzu. Całość skrop oliwą z oliwek, posyp listkami świeżej bazylii i dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kropli balsamico dla podkreślenia smaku. To świetny wybór na lekki, letni obiad.
3. Wrapy z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym
Wędzony łosoś w połączeniu z serkiem śmietankowym i tortillą to kolejny ekspresowy pomysł na obiad bez gotowania. Rozsmaruj serek na placku tortilli, połóż plasterki łososia, dodaj rukolę lub inne ulubione warzywa (np. ogórka lub rzodkiewkę). Zwiń całość, pokrój na kawałki i podawaj. Danie nie tylko pięknie wygląda, ale jest też pełne zdrowych tłuszczów omega-3.
4. Kanapki z awokado i jajkiem
Awokado w połączeniu z jajkiem to duet doskonały. Wystarczy rozgnieść dojrzałe awokado widelcem, przyprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Następnie rozsmarować pastę na kromkach pełnoziarnistego chleba i dodać ugotowane jajko pokrojone w plasterki. Możesz także dorzucić odrobinę rzeżuchy lub rukoli dla urozmaicenia smaku.
5. Tatar z wędzonego łososia
Jeśli lubisz bardziej wykwintne smaki, tatar z wędzonego łososia to szybki sposób na elegancki obiad. Wystarczy posiekać wędzonego łososia, dodać drobno posiekaną czerwoną cebulę, kapary i odrobinę soku z cytryny. Całość można podać na liściu sałaty lub z kromką chleba. To danie pełne zdrowych tłuszczów i witamin, a jednocześnie bardzo lekkie i orzeźwiające.
GettyImages
6. Tabbouleh – sałatka z kaszą bulgur i ziołami
Tabbouleh to aromatyczna sałatka, która pochodzi z kuchni bliskowschodniej. Jej głównym składnikiem jest kasza bulgur (którą można zalać wrzątkiem, co nie wymaga gotowania), natka pietruszki, pomidory, cebula, mięta i sok z cytryny. Wszystko doprawione oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem. Sałatka jest nie tylko zdrowa, ale również orzeźwiająca i idealna na upalne dni.
7. Chłodnik ogórkowy z jogurtem
Jeśli szukasz czegoś naprawdę orzeźwiającego, chłodnik ogórkowy będzie strzałem w dziesiątkę. Zetrzyj świeże ogórki na tarce, dodaj gęsty jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek i dopraw solą oraz pieprzem. Dla urozmaicenia smaku możesz dodać posiekany koperek i kilka kropel soku z cytryny. Ten lekki, chłodzący posiłek idealnie sprawdzi się na gorące dni.
8. Sałatka z tuńczykiem i fasolą
Sałatka z tuńczykiem to jedna z najprostszych i najszybszych propozycji obiadowych. Wymieszaj tuńczyka z puszki (najlepiej w sosie własnym) z białą fasolą, dodaj cebulę, paprykę, oliwki i odrobinę oliwy z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ta pożywna i białkowa sałatka zaspokoi głód na długo i dostarczy energii na resztę dnia.
9. Platter z serami i owocami
Jeśli chcesz postawić na coś bardziej wyrafinowanego, możesz przygotować platter z różnymi serami i owocami. Wystarczy wybrać kilka rodzajów serów (np. camembert, cheddar, brie), a do tego dodać świeże owoce, takie jak winogrona, figi czy jabłka. Do tego dobrze pasują orzechy i odrobina miodu. Taki zestaw możesz serwować z chrupiącymi krakersami lub bagietką.
10. Sałatka grecka z fetą i oliwkami
Klasyka, która zawsze się sprawdza. Do sałatki greckiej potrzebujesz pokrojonych pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek i sera feta. Całość polej oliwą z oliwek, dopraw oregano, solą oraz pieprzem. To szybka, sycąca i bardzo zdrowa propozycja na obiad, zwłaszcza jeśli podasz ją z kromką świeżego pieczywa.
