Sałatka makaronowa to jeden z najprostszych pomysłów na szybką przekąskę z tego, co akurat macie w lodówce. Taka pozycja genialnie sprawdza się też jako obiad do pracy czy drugie śniadanie do szkoły. Aby jednak było nie tylko zdrowo i sycąco, ale też smacznie, ważny jest tu 1 wyrazisty dodatek. Zobaczcie, co wrzucić do miski z ugotowanym makaronem i usmażonym kurczakiem, aby sałatka wyszła doskonale. 

Jaki makaron do sałatki?

Jak sama nazwa wskazuje, bazą sałatki makaronowej są ugotowane kluski, a sprawdzi się tu każdy rodzaj krótkiego makaronu, taki jak penne, kokardki, muszelki, czy świderki. Ważne tylko, aby makaron był ugotowany al dente, bo inaczej rozpadnie się podczas mieszania z innymi składnikami, a przecież nie o to nam tu chodzi. Dobrze jest więc pilnować go w garnku makaron z zegarkiem w ręku, a potem dodatkowo po odcedzeniu przelać go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. 

Jak zrobić sałatkę z makaronem i kurczakiem?

Gdy mamy już makaron, przechodzimy do dodatków, a sałatka makaronowa z kurczakiem smakuje dobrze właściwie ze wszystkimi warzywami, jakie tylko macie w lodówkach. Świetnie sprawdzą się tu zarówno pomidory, ogórki, różnokolorowa papryka, jak i czerwona i biała cebula. Możecie też dorzucić tam podsmażoną lub zgrillowaną cukinię, bakłażana, czy na przykład sezonową dynię upieczoną w piekarniku. Do tego warto też sypnąć garść świeżego szpinaku czy miks sałat, a wtedy zyskamy piękny wygląd i dodatkową chrupkość. Aby jednak zyskać wyrazisty smak i aromat całego dania, warto też dorzucić suszone pomidory, które dodadzą całości charakteru.

Ten składnik kupicie w każdym sklepie za niewielką kwotę, a zyskujecie podwójnie, gdyż smacznie wykorzystacie nie tylko same pomidory, ale i aromatyczny olej, w którym są zatopione. Ten składnik będzie świetnym zamiennikiem sosu do sałatki, gdyż ma już w sobie wiele aromatu i dodatkowo sporo różnych przypraw. Innym pomysłem na szybki i smaczny sos do sałatki będzie dorzucona do składników duża łyżka gotowego pesto ze słoiczka. Ta zielone bazyliowa pasta jest tak charakterna, że świetnie zastąpi wieloskładnikowy sos winegret z miodem czy musztardą.

Wybierzcie więc sami swoje ulubione dodatki i zobaczcie podstawowy przepis na sałatkę makaronową, a przy każdym kolejnym przygotowaniu urozmaicajcie ją na takie sposoby, jakie lubicie najbardziej.

Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami - przepis

Składniki:

  • 400 g ugotowanego makaronu,
  • 0,5 kg piersi z kurczaka,
  • 10 suszonych pomidorów,
  • garść pomidorków koktajlowych,
  • 1 duża łyżka pesto,
  • 3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 50 g sera feta,
  • garść świeżego szpinaku lub miksu sałat,
  • ulubione przyprawy do kurczaka,
  • olej do smażenia. 

Przygotowanie:

  1. Zacznijcie od wstawienia makaronu, aby ugotował się al dente.
  2. W międzyczasie pokrójcie pierś z kurczaka w kostkę, doprawcie i usmażcie na odrobinie oliwy.
  3. Usmażonego kurczaka odstawcie do wystudzenia, a na czystej, suchej patelni uprażcie pestki słonecznika. 
  4. Pokrójcie też suszone pomidory w cienkie paseczki lub niewielką kostkę, a świeże pomidorki koktajlowe umyjcie i przekrójcie na połówki.
  5. Do dużej miski wrzućcie odcedzony, przestudzony makaron i wszystkie dodatki, a następnie dodajcie pesto oraz miks sałat i wszystko przemieszajcie. 
  6. Na wierzch sałatki wysypcie prażone pestki słonecznika i kawałki sera feta. 

Co można dodać do sałatki z makaronem? Inne pomysły

Wersja z kurczakiem i suszonymi pomidorami to genialny balans smaków i aromatów, ale jeśli szukacie innych ciekawych połączeń, spróbujcie dorzucić też do miski takie składniki jak:

  • plasterki czarnych lub zielonych oliwek,
  • pokrojony wędzony łosoś,
  • prażone orzechy włoskie lub pestki dyni,
  • wędzony boczek,
  • gotowane brokuły lub kalafior,
  • kiszone lub konserwowe ogórki,
  • ulubiona szynka,
  • posiekany szczypiorek czy koperek,
  • kukurydza lub fasola z puszki,
  • kapary ze słoiczka,
  • tarty żółty ser,
  • marynowana papryka,
  • płatki migdałów,
  • marynowane grzybki w occie.