Sałatki jemy przez cały rok. Są szybkie do zrobienia, pożywne i smakują każdemu. W zależności od pory roku mają inny skład i konsystencję. Latem sięgamy po lekkie sałatki z sezonowych warzyw i owoców. Sałatka z buraka, albo z marchewki smakuje doskonale w upalne dni. Ale gdy przychodzi jesień, potrzebujemy bardziej konkretnych i sycących składników. Sałatka jarzynowa to klasyk klasyków, który gości niemal w każdym domu, zwłaszcza na wszelkiego rodzaju święta i uroczystości. Moja sałatka wyglądem przypomina te klasyczną, jednak jej skład jest trochę inny. Dzięki temu jest pożywna, ale lżejsza. Dzięki czemu można ją jeść bez wyrzutów sumienia.
Sałatka na szklanki
Ta sałatka nie tylko jest lżejsza, ale tez dużo łatwiejsza do zrobienia. Większość składników wystarczy pokroić w kostkę. Spośród gotowanych warzyw znajdują się tutaj tylko ziemniaki. Reszta to chrupiące warzywa i owoce, jajka, szynka i jogurt zamiast majonezu. Zobaczcie jak ją przygotować według proporcji mierzonych na szklanki, co też znacznie ułatwia przygotowanie.
Potrzebujecie:
- 1 szklanka jabłek
- 1 szklanka ogórków
- 1/2 szklanki cebuli
- 1 szklanka ziemniaków
- 1 szklanka chudej szynki
- 1 szklanka jajek
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- sól i pieprz
- do dekoracji jajko i świeże zioła
Ugotujcie ziemniaki w mundurkach, wystudźcie i pokrójcie w kosteczkę. Jajka ugotujcie, ostudźcie i pokrójcie w kosteczkę. Jabłka obierzcie i pokrójcie w kostkę, lub zetrzyjcie na tarce z dużymi oczkami. Ogórki obierzcie i pokrójcie w kostkę. Cebulę obierzcie i drobno posiekajcie. Gotowaną, chudą szynkę, najlepiej kupioną w kawałku pokrójcie w kostkę. Wszystko wrzućcie do miski, doprawcie solą i pieprzem, dodajcie jogurt i wszystko dokładnie wymieszajcie. Jeśli podajecie sałatkę w misce, udekorujcie ja na koniec połówkami jajek i ulubionymi ziołami. To może być szczypiorek, pietruszka, albo koperek. Możecie też położyć kiełki ulubionych warzyw.
