Wegetariański obiad

Kolekcja Wegetariański obiad zawiera 756 przepisów

Wegetariański obiad może być zdrowy, smaczny i sycący. Kuchnia bezmięsna jest na tyle urozmaicona, że pomysłów na ciekawe potrawy nie powinno zabraknąć. Do przygotowywania potraw można wykorzystywać różne warzywa, owoce, ryż, kasze, makarony i inne produkty mączne, nasiona, a także nabiał. Przedstawiamy niejeden warty uwagi pomysł na obiad wegetariański. Podpowiadamy, jak dobierać składniki, przedstawiamy różne warianty gotowania oraz udzielamy wielu przydatnych wskazówek.

Co zrobić na wegetariański obiad z makaronem?

Wykorzystując makaron, zdołasz przygotować lekki obiad wege dla całej rodziny. Można użyć zarówno makaronu z białej mąki pszennej, jak i pełnoziarnistej. W sprzedaży dostępne są również makarony z cukinii, groszku, soczewicy, ciecierzycy czy ryżu. Makaron występuje w różnych kształtach, np. nitek, muszelek, kokardek, wstążek, muszelek, świderków czy rurek. Można stosować je zamiennie, aby dania wegetariańskie nigdy się nie znudziły.

Warty uwagi pomysł na obiad wegetariański to spaghetti. Jest to potrawa przygotowywana z długiego i cienkiego makaronu gotowanego al dente – czyli w taki sposób, aby pozostawał lekko twardy, lecz nie surowy. Do spaghetti warto dodać sos pomidorowy, oliwę z oliwek, włoszczyznę oraz ulubiony ser, np. parmezan. Osoby będące na diecie wegańskiej mogą zamiast sera użyć tofu, czyli produktu powstałego na bazie soi.

Inne smaczne danie wegetariańskie to makaron z serem twarogowym. Jest to potrawa, która w niektórych regionach Polski uchodzi za tradycyjny obiad postny. Bardzo łatwo go przygotować, gdyż wystarczy ugotować makaron i pod odcedzeniu wymieszać go z pokruszonym twarogiem. Opcjonalnie można przyozdobić potrawę szczypiorkiem lub pietruszką.

Makaron świetnie smakuje również z sosem pomidorowym, a także różnymi warzywami, a zwłaszcza pomidorem, szpinakiem, papryką, marchewką i brokułem. Dobrym pomysłem może być ugotowanie ich razem na patelni lub w piekarniku. Tego typu wegetariańskie jedzenie zyska wyjątkowy smak i aromat po dodaniu przypraw, np. bazylii, czosnku, cebuli, oregano czy wędzonej papryki. Można również dodać do dania ser, aby przygotować zapiekankę makaronową.

Niejeden przepis na wegetariański obiad uwzględnia wykorzystanie grzybów. Warto przygotować np. łazanki z pieczarkami czy borowikami. W celu podkreślenia ich smaku można dodać podsmażoną na patelni cebulę lub czosnek. Można ponadto ugotować makaron na słodko, np. z truskawkami, malinami, borówkami czy czekoladą. Takie wegetariańskie danie uwielbiają zwłaszcza dzieci.

Pomysły na wegetariański obiad z ziemniakami

Proste przepisy wegetariańskie często uwzględniają również użycie ziemniaków, które w naszym kraju są stosunkowo tanie i łatwo dostępne. Błyskawicznie można przygotować np. ziemniaki z kefirem. Będzie to świetnie sycący obiad, idealny zwłaszcza w okresie postnym.

Ziemniaki można również upiec w marynacie. Do jej przygotowania najlepiej użyć oliwy z oliwek oraz wielu aromatycznych przypraw, np. oregano, bazylii, estragonu, majeranku, tymianku, pieprzu, papryki wędzonej czy gotowych mieszanek do ziemniaków. Pieczone ziemniaczki w marynacie świetnie smakują podane z sosem czosnkowym lub koperkowym oraz surówką.

Inne danie wegetariańskie to ziemniaki nadziewane warzywami. Jako farsz można zastosować np. cukinię, paprykę, ogórki kiszone, oliwki czy grzyby. Potrawa taka pięknie prezentuje się na stole, dlatego warto podać ją z okazji urodzin, imienin, wesel, komunii, jubileuszy czy innych ważnych uroczystości.

Ziemniaki mogą także posłużyć do przygotowania pysznych szaszłyków wegetariańskich. Będą one smakować wyśmienicie pomimo tego, że nie zostanie dodane mięso. W towarzystwie ziemniaków świetnie będzie się komponować cebula, cukinia i papryka.

Pomysły na wegetariański obiad z ryżem

Kuchnia wegetariańska obejmuje również wiele potraw z użyciem ryżu. Może on być zwłaszcza składnikiem farszu do pierogów, gołąbków, krokietów czy nadziewanej cukinii lub bakłażana. Ryż wybornie komponuje się z kiszoną kapustą, grzybami, czosnkiem oraz podsmażoną na patelni cebulą. Można również dodawać go do różnych zup, np. pomidorowej czy warzywnej.

Co zrobić na wegetariański obiad jednogarnkowy?

Dania wegetariańskie to również sycące i rozgrzewające potrawy jednogarnkowe. Ich bazą najczęściej są świeże lub mrożone warzywa. W wielu daniach używa się także ryżu oraz roślin strączkowych, np. soczewicy, która ma tendencje do rozgotowywania się.

Przykładami potraw jednogarnkowych są leczo, tofucznica, wegetariański gulasz, a także różnego typu zupy. Warty polecenia jest chociażby gulasz wegetariański z groszkiem. Tajemnicą smaku dań jednogarnkowych są aromatyczne i rozgrzewające przyprawy. Można dodać do takiego jedzenia np. kurkumę, imbir, cynamon, goździki, pieprz, wędzoną paprykę, oregano, czosnek czy bazylię.

Wegetariański obiad na szybko

Przygotowywanie wegetariańskich potraw nie wymaga spędzania długiego czasu w kuchni. Wiele dań można wykonać w krótkim czasie. Dobrym pomysłem na fit obiad wege będą zwłaszcza różnego typu surówki i sałatki. Można dowolnie eksperymentować ze składnikami, aby były one kolorowe, zdrowe, sycące i nigdy się nie nudziły. Do sałatki warto dodawać nie tylko warzywa, lecz także przyprawy oraz dressing, np. na bazie orzechów, siemienia lnianego, jogurtu, pasty sezamowej czy oliwy z oliwek.

Wegetariański obiad na szybko to także kluski na parze. Smakują one wyśmienicie zwłaszcza z nadzieniem z borówek czy ulubionej konfitury. Dużo czasu nie wymaga także przygotowanie naleśników, np. ze szpinakiem, serem, dżemem, malinami czy jagodami. Dobrym pomysłem mogą okazać się również naleśniki czekoladowe.

Aby szybko przygotować wegetariańskie danie, można również kupić gotowe tortille lub ciasto na pizzę. W tortillę warto zawinąć falafele, krajankę sojową i warzywa z dodatkiem sosu, np. majonezowego czy czosnkowego. Pizzę wegetariańską można przygotować w mgnieniu oka z dowolnymi dodatkami, w tym pieczarkami, ananasem, papryką, suszonymi pomidorami, brokułem, czosnkiem, cebulą czy szparagami.