Jajecznica (strona 2)

23 przepisów

StockFood_11015745_Layout_Scrambled_Eggs_and_Bacon_on_a_White_Plate-min

Jajecznica to smaczny i szybki w przygotowaniu posiłek. Nadaje się świetnie zarówno na pożywne śniadanie, jak i na obiad. Przedstawiamy pomysły na jajecznicę, która zaskoczy wszystkich domowników. Podpowiadamy również, jakie dodatki do jajecznicy najlepiej zastosować.

Jak zrobić dobrą jajecznicę?


Nawet najlepszy przepis na jajecznicę na niewiele się zda, jeżeli zostanie ona zrobiona z niskiej jakości jajek. Najlepiej sprawdzają się jaja zerówki, które pochodzą od kur z wolnego wybiegu, karmionymi paszą bio. Tajemnicą dobrej jajecznicy jest również zastosowanie aromatycznych przypraw. Świetnie sprawdzają się np. natka pietruszki, koperek, rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia, słodka papryka, a także czarny i ziołowy pieprz. Dobra jajecznica wymaga również odpowiedniego użycia dodatków – mięsnych lub warzywnych.


Dodatki do jajecznicy


Jak zrobić jajecznicę, aby wyszła przepyszna i pożywna? Najważniejsze jest w tym przypadku zastosowanie smakowitych i aromatycznych dodatków. Można dodać do jajecznicy boczek, szynkę, kiełbasę czy masło. Jajecznicę w wersji wegetariańskiej przygotowuje się natomiast na podsmażanej cebulce. Wyśmienicie sprawdzają się także pomidory, oliwki, grzyby, papryka, cukinia, bakłażan i szparagi. Można także zrobić oryginalną jajecznicę z owocami morza czy rybą.


W wersji wegańskiej jajecznica może powstać bez użycia jajek. Wystarczy zastąpić je rozkruszonym wędzonym tofu. Intensywnie żółty kolor nada potrawie przyprawa curry lub kurkuma. Jajecznica bez jajek najlepiej smakuje z dodatkiem cebuli, pomidora i papryki.


Ciekawy pomysł na jajecznicę


Chcesz znaleźć sprawdzony pomysł na jajecznicę? Przedstawiamy więc kilka wartych uwagi inspiracji. Najprostszy przepis to jajecznica z pomidorami. Najlepiej do jej wykonania wybrać pomidory z niedużą ilością miąższu, aby potrawa nie wyszła przesadnie mokra. W tradycyjnej wersji jajecznica taka świetnie smakuje z wędzonym boczkiem i szczypiorkiem. Można również przygotować ją w wersji orientalnej, dodając chilli oraz kumin.


Wyjątkowo oryginalnym pomysłem jest jajecznica na parze. Propozycja ta powinna zainteresować zwłaszcza osoby odchudzające się i dbające o zdrowie, ponieważ do przygotowania jajecznicy nie potrzeba nawet odrobiny tłuszczu. Warto również podać ją swoim dzieciom – mogą bezpiecznie zajadać się nią nawet niemowlaki. Podczas gotowania jajecznica na parze wymaga co pewien czas mieszkania. Świetnie komponuje się ze szczypiorkiem, słodką papryką, boczkiem i pomidorem.


Wyjątkowo egzotyczna propozycja to hiszpańska jajecznica z krewetkami i chorizo. Wychodzi wyjątkowo sycąca i delikatna. Wybornie komponuje się z czosnkiem, szalotką, zielonym groszkiem oraz fasolką szparagową. Przepis na tego typu jajecznicę powinien zainteresować zwłaszcza wszystkie osoby, które lubią kulinarne eksperymenty.


Miłośnikom śródziemnomorskiej kuchni zapewne zasmakuje włoska jajecznica z parmezanem i suszonymi pomidorami w oliwie. Warto usmażyć ją na cebuli, a następnie oprócz pomidorów dodać takie dodatki jak pieczarki, cukinia, rukola oraz oliwki. Jajecznica w tej wersji atrakcyjnie prezentuje się na stole, jeżeli zostanie udekorowana liśćmi bazylii oraz posypana startym parmezanem. Najlepiej smakuje podawana z pieczywem, a zwłaszcza z ciabattą.


Jajecznica doskonale współgra z grzybami, czego przykładem może być swojska jajecznica z boczkiem, kurkami i cebulą. Jest to wyjątkowo sycąca potrawa, która doskonale rozgrzewa chłodną porą. Warto dodać do niej nieco masła, śmietanę kremówkę oraz natkę pietruszki. Smakuje wyśmienicie z ciemnym chlebem razowym. Równie smaczna jest jajecznica z podgrzybkami. Wychodzi wyborna na cebuli oraz z dodatkiem masła, oliwy z oliwek oraz szczypiorku do dekoracji.


Dla wielbicieli egzotycznych smaków godna polecenia jest jajecznica libańska. Jej orientalny smak to zasługa delikatnej kaszy bulgur, chilli, czosnku oraz czarnych oliwek. Najlepiej podawać ją udekorowaną liśćmi mięty oraz szczypiorkiem. Smakuje również wyśmienicie w towarzystwie pomidorków koktajlowych i papryki.