Zupa ziołowo-szczawiowa z sadzonym jajkiem

Zupa ziołowo-szczawiowa z sadzonym jajkiem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Cebulki z dymek siekamy, szczypior odkładamy. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, pora w krążki, całą zieleninę siekamy. Oczyszczone rzodkiewki tniemy w plasterki.
• W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło, wrzucamy ziemniaki, pora i dymki, dusimy razem 5 min. Wlewamy wino i bulion, gotujemy na małym ogniu ok. 15 min.
• Śmietanę rozkłócamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru, mieszając, wlewamy do garnka. Dorzucamy posiekaną zieleninę, zagotowujemy.
• Odlewamy połowę zupy i miksujemy, mieszamy z resztą.
• Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy na patelni. Zdejmujemy, na tłuszczu z boczku (ew. z dodatkiem niewielkiej ilości masła) smażymy sadzone jajka, oprószamy solą i pieprzem.
• Do każdego talerza zupy dokładamy sadzone jajko, posypujemy posiekanym szczypiorem z dymki, plasterkami rzodkiewki i kostkami boczku.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie " nr 6/2016.