Zupa z ryżem i smażoną ciecierzycą - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
■ Skrzydełka umyć, zalać 1 i 1/2 l wody, oprószyć solą i pieprzem, zagotować. Seler, cebulę i marchewkę obrać, pokroić na małe kawałki. Warzywa, liście laurowe i ziele angielskie dodać do skrzydełek, gotować 20 minut na małym ogniu, pod przykryciem.
■ Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie (20 minut). Masło stopić na patelni, wsypać ciecierzycę, przesmażyć. Osączyć, oprószyć solą i pieprzem. Skrzydełka wyjąć, obrać, mięso pokroić. Wywar przecedzić.
■ Czosnek i dymkę obrać, posiekać, podsmażyć na oleju. Wlać wywar, gotować 5 minut na małym ogniu. Włożyć mięso ze skrzydełek i ryż, zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
■ Zupę nalać do talerzy, posypać ciecierzycą, udekorować bazylią.
Obserwuj nas na Google
