Ciasto: Fale Dunaju to pyszny, popularny i oryginalny pomysł na deser, który świetnie sprawdzi się na imprezie, przyjęciu czy też spotkaniu z najbliższymi. Jego słodycz dobrze współgra również ze smakiem kawy i herbaty. Ciasto Fale Dunaju to niezwykle delikatny wypiek biszkoptowy z wiśniami oraz słodkim kremem budyniowym i polewą czekoladową. Nie jest to trudne w przygotowaniu ciasto, aczkolwiek na pewno czasochłonne i angażujące. Jeśli nie przepadamy za wiśniami, to możemy przyrządzić Ciasto Fale Dunaju z jabłkami, które smakuje równie dobrze. Poniżej podajemy prosty przepis na Ciasto Fale Dunaju, które zachwyci naszych gości.
(średnia 4.38 z 208 głosów)
Przepis na ciasto Fale Dunaju zaczynamy od zmiksowania masła, a następnie dodania do niego cukru (200 g), soli oraz cukru wanilinowego. Całość miksujemy do czasu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dalej dodajemy jajka, cały czas miksując. W dalszej kolejności mąkę pszenną (375 g) mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do reszty składników. Na blachę wysmarowaną masłem wykładamy 2/3 masła i rozprowadzamy równo na całej powierzchni. Do pozostałej części ciasta dokładamy kakao i mleko (40 ml) i całość dobrze miksujemy, po czym wykładamy na jasne ciasto. Na końcu nakładamy wiśnie (bez pestek) i lekko je naciskamy. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut.
Kolejnym krokiem w przygotowaniu ciasta Fale Dunaju jest ugotowanie budyniu zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu, a następnie wystudzenie go. Na końcu masło miksujemy w misce dodając do niego wystudzony budyń i cukier. Gotową masę wykładamy na wystudzone ciasto.
Na końcu zabieramy się za przygotowanie polewy czekoladowej – w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z olejem rzepakowym i polewamy nią ciasto, które następnie wkładamy do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie ciasto Fale Dunaju jest gotowe do spożycia.
Porady
- Do ciasta Fale Dunaju możemy dodać świeże wiśnie (wcześniej należy je umyć i wydrylować) – takie owoce będą najlepsze w sezonie letnim (koniec czerwca i pierwsza połowa lipca). Jeśli nie mamy świeżych owoców, to możemy dodać mrożone lub wykorzystać np. wiśnie z kompotu czy też z wcześniej przygotowanej konfitury.
- Nasz przepis na ciasto Fale Dunaju najlepiej odtworzyć przy wykorzystaniu blachy o wymiarach 40 cm x 25 cm.
- Alternatywą dla naszej propozycji deseru jest ciasto Fale Dunaju z jabłkami, które przygotowuje się niezwykle łatwo. Wystarczy kawałki świeżych jabłek włożyć do ciasta. Możemy tez lekko oprószyć je cynamonem.
- Polewę czekoladową możemy przygotować z gorzkiej lub mlecznej czekolady, a zamiast oleju rzepakowego możemy wykorzystać np. masło. Ponadto czekoladę najlepiej roztopić w kąpieli wodnej.
Ciasto Fale Dunaju to klasyczny, dwukolorowy deser, który jest bardzo popularny i stosunkowo prosty w przygotowaniu. Jego nazwa związana jest z wizualnym efektem fali, który tworzy się na cieście za sprawą wiśni. Pomocnym w jego przyrządzeniu z całą pewnością będzie mikser, dzięki któremu efektywnie wymieszamy ze sobą wszystkie składniki na masę i wyrobimy ciasto. Ważnym składnikiem ciasta Fale Dunaju są wiśnie, które możemy wykorzystać do wypieku w różnej formie – najlepsze będą świeże, wydrylowane owoce, ale jeśli ich nie mamy, to z powodzeniem możemy użyć też mrożonych wiśni. Dobrym pomysłem, zgodnym z ideą zero waste, jest też wykorzystanie wiśni z kompotu, z syropu bądź też wiśniówki. Możemy również do ciasta zużyć wcześniej przygotowane wiśnie w słoikach.
Komentarze