Przygotowanie: 25 minut
Pieczenie: 40 minut
Porcja: 435 kcal
Składniki na 10–12 porcji
Składniki:
SPÓD:
8 jajek
torebka cukru waniliowego
szczypta soli
15 dag cukru
10 dag pokruszonych biszkoptów
10 dag startej gorzkiej czekolady
10 dag mielonych orzechów laskowych
DO PRZEŁOŻENIA:
2 kieliszki sherry
30 dag marmolady morelowej
10 dag startej gorzkiej czekolady
jajko
20 dag cukru pudru
6 dag masła
masło do wysmarowania formy
Tort czekoladowy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Żółtka oddzielić od białek, utrzeć na gładką masę z cukrem waniliowym, solą i połową cukru. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dosypując pozostały cukier. Ubitą pianę połączyć z utartymi żółtkami, dokładnie wymieszać.
Pokruszone biszkopty wymieszać z orzechami i czekoladą, dodać do masy jajecznej, wymieszać. Tortownicę o średnicy 26 cm dobrze wysmarować masłem, przełożyć do niej ciasto, wygładzić wierzch, piec na złoty kolor około 40 minut w temperaturze 180°C.
Upieczony spód wyjąć z tortownicy, zostawić do całkowitego ostygnięcia. Przekroić na trzy placki, każdy z nich nasączyć sherry. Dwa posmarować marmoladą, ułożyć jeden na drugim, przykryć trzecim plackiem, lekko docisnąć.
