Tarta z bakłażanem i mozzarellą

Tarta z bakłażanem i mozzarellą - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Formę do tarty lub tortownicę delikatnie natłuszczamy.
• Dokładnie wyklejamy ciastem francuskim.
• Smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
• NADZIENIE :
• Bakłażana kroimy w plastry , posypujemy solą i odstawiamy do momentu aż puści sok
• ( ok. 30-45 minut ).
• Płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
• Pomidory obieramy ze skórki , kroimy w kosteczkę i miksujemy wraz z oliwą i octem.
• Doprawiamy oregano , bazylią , solą i pieprzem.
• Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i przesmażamy ok. 1 minuty z obu stron każdy plaster bakłażana.
• Usmażone osuszamy na papierowym ręczniku.
• CAŁOŚĆ :
• Przygotowane ciasto francuskie pokrywamy sosem pomidorowym .
• Układamy pokrojoną w plastry mozzarellę a następnie plastry bakłażana.
• Całość polewamy odrobiną oliwy i solimy.
• Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 20 minut.
• Przed podaniem możemy dodatkowo posypać startym serem!