4.44 (192)
Sztufada, czyli duszone mięso, to specjał kuchni polskiej pochodzący od francuskiego boeuf a la mode. Sztufada faszerowana jest kawałkami boczku. Całość jest soczysta i pyszna. Można podawać ją na ciepło i zimno. Zobacz, jak zrobić sztufadę wołową.
Sztufada przepis: obierz i posiekaj w drobną kostkę 2 ząbki czosnku. Wołowinę przelej zimną wodą, osusz za pomocą ręczników papierowych i oczyść z ew. błonek. Natrzyj mięso czosnkiem i przyprawami. Owiń wołowinę folią spożywczą i odstaw na 3 godziny w chłodne miejsce.
Boczek lub słoninę pokrój w słupki. Za pomocą długiego i ostrego noża, zrób w wydłuż mięsa 3 otwory, następnie włóż w nie boczek lub słoninę. Oprósz mięso mąką. Masło roztop w brytfannie i zrumień mięso z każdej strony. Polej wołowinę wódką i piecz około 40 min w temp. 220°C, polewaj mięso wytwarzającym się sosem. Sztufada wołowa dobrze komponuje się z marynowanymi warzywami i kaszą.
Porady
- Domową mieszankę przypraw do sztufady zrobisz łącząc ze sobą: 1 łyżkę soli, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, pół łyżeczki pieprzu z rozbitymi w moździerzu 2 listkami laurowymi, 3 ziarenkami ziela angielskiego i 3 goździkami spożywczymi.
- Sztufadę wołową możesz faszerować boczkiem, słoniną, marchewką, a także cebulą. Mięso możesz podać na ciepło w towarzystwie warzyw, kaszy, ryżu lub ziemniaków. Sztufada dobrze sprawdza się także w roli domowej wędliny.
- Jak faszerować sztufadę? Słoninę lub boczek pokrój w słupki o grubości około 1 cm. Każdy kawałek owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Zamrożonymi kawałkami z łatwością nafaszerujesz mięso.
- Do przygotowania otworów w mięsie użyj wąskiego, długiego i cienkiego noża. Postaraj się, aby nie przebić mięsa na wylot.
- Tradycyjną sztufadę robi się z mięsa wołowego - najlepiej sięgnąć po kawałek udźca lub pręgi. W Internecie można spotkać także przepisy na sztufadę z wieprzowiny, a nawet drobiu.
Sztufada to rodzaj pieczeni wołowej faszerowanej słoniną. Charakterystyczną cechą pieczeni jest sposób faszerowania. Mięso należy naciąć w taki sposób, aby otwory, które później będą wypełnione słoniną szły wzdłuż mięsa. Chodzi o to, aby po przekrojeniu mięsa było widać duże kawałki słoniny. Sztufadę można piec w piekarniku lub dusić w tzw. gęsiarce, czyli owalnym naczyniu z pokrywą. Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie dania bez użycia piekarnika, dodaj do brytfanny warzywa, np. marchewkę, pietruszkę, cebulę. Zalej mięso szklanką bulionu i duś tak długo, aż mięso będzie miękkie. Czasami zajmuje to nawet 2 godziny. Z powstałego płynu możesz zrobić sos. Odlej płyn do rondelka. Zmieszaj śmietanę 18% z mąką pszenną i zalej sos (na 1 szklankę płynu musisz zmieszać 2 łyżki śmietany z 1 łyżką mąki). Zagotuj. Dopraw solą pierzem.
Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
