ŚWIĄTECZNA SZYNKA W CHLEBIE

Kroki wykonania:

• Letnią wodę wymieszaj z miodem,maślanką,kilkoma łyżkami mąki i rozkruszonymi drożdzami- pozostaw w cieple, aby drożdże "ruszyły".
• Kiedy zaczyn podwoi swą objętość dodaj 1 łyżeczkę soli, mąkę żytnią i prawie cała część mąki pszennej.
• Wyrób ciasto chlebowe wstępnie, po czym dosypując mąkę pszenną wyrabiaj, aż ciasto będzie gęste i będzie "odstawać" od ręki.
• Odstaw ciasto chlebowe na 10 minut, aby odpoczeło, a następnie rozwałkuj na placek grubości 1 cm.
• Uformuj szynkę aby ładnie wyglądała po przekrojeniu , połóż ją na ciasto i zawiń fantazyjnie w placek chlebowy.
• Posmaruj chlebek jajem i posyp dekoracyjnie ziarnem, które lubisz (sezam, mak, słonecznik, czarnuszka, dynie itp.) i wyłóż na blachę.
• Odstaw w ciepłe miejsce , aż ciasto podrosnie.
• Upiecz w temp. 190 stopni C aż chlebek będzie rumiany, a wetknięty patyczek suchy.
• Zdejmij z blachy na talerz udekorowany świątecznie.