Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. dania główne
  5. dania z makaronem
  6. Spaghetti all'amatriciana

Spaghetti all'amatriciana

Marco Ghia, szef Akademii Kulinarnej Whirlpool i ekspert kuchni włoskiej, poleca swoje ulubione dania.

dodany przez: AkademiaKulinarnaWhirlpool Logo AKW
SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA

Magda Ghia

dania z makaronem spaghetti

Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.47 z 163 głosów)

Składniki:

  • 500 gramów spaghetti
  • 125 gramów guanciale di Amatrice (wędzone wieprzowe podgardle)
  • 100 gramów startego sera pecorino di Amatrice
  • Łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • Odrobina wytrawnego białego wina
  • 6-7 pomidorów lub 400 gramów obranych pomidorów w puszce
  • Pikantna papryczka peperoncino
  • Sól

Kuchnia:

Sposób przygotowania:

  • gotowanie

Spaghetti all'amatriciana - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Na rozgrzaną patelnię (najlepiej żeliwną) wlewamy oliwę i wrzucamy papryczkę peperoncino oraz pokrojone na kawałki guanciale. Podsmażamy na dużym ogniu. Dodajemy wino. Zdejmujemy z patelni guanciale, dobrze je odsączamy i odkładamy – najlepiej przetrzymując je w ciepłym miejscu tak, aby zbytnio nie wyschło i aby pozostało miękkie i pełne smaku.
  • Wrzucamy na patelnię obrane ze skórki, pokrojone wzdłuż pomidory (z których wcześniej wycięliśmy szypułki). Doprawiamy solą, mieszamy i smażymy przez kilka minut.
  • Zdejmujemy z patelni papryczkę i wrzucamy wyjęte wcześniej guanciale. Chwilę gotujemy i całość mieszamy.
  • W międzyczasie gotujemy makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Dobrze ją odcedzamy i przekładamy do miski, dodając starty ser pecorino. Po kilku sekundach wlewamy sos. Mieszamy i dodajemy jeszcze trochę sera pecorino.

Porady

Z powodu ograniczonej dostępności wskazanych produktów guanciale di Amatrice możemy w Polsce zastąpić zwykłym guanciale lub wędzonym boczkiem, a ser pecorino di Amatrice innym rodzajem pecorino, na przykład pecorino romano, dostępnym w większych sklepach.

Zobacz też: Spaghetti czosnkowo-pomidorowe
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

Zestaw prezentowy Samarité

Samarité

Zestaw prezentowy Samarité

Bestsellerowy Duet
Zobacz
Zestaw Makijażowy Bourjois

SUPER-PHARM

Zestaw Makijażowy Bourjois

RABAT - 30%
Zobacz
Najmodniejsze Swetry Sezonu!

Renee

Najmodniejsze Swetry Sezonu!

Skorzystaj z Przecen
Zobacz
Elegancki Damski Zegarek Nowość!

SWISS

Elegancki Damski Zegarek

Pomysł na prezent
Zobacz
REKLAMA

Podobne przepisy

Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
Spaghetti puttanesca
Spaghetti puttanesca to określenie oznaczające "kurtyzana", "panna lekkich obyczajów". Nazwa intrygująca tak jak samo danie. Makaron alla puttanesca to wyjątkowe połączenie pomidorów, anchovies, oliwek i kaparów. Przepis ten pochodzi z Neapolu. To doskonały sposób na to by przenieść się na chwilę do...
Julita gotuje

Spaghetti puttanesca
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 15min.
Spaghetti z krewetkami
Spaghetti z krewetkami to pomysł na pyszny, prosty i szybki obiad kuchni śródziemnomorskiej. Danie to można przygotować w dwóch wariantach: na ostro dla fanów wyrazistych smaków oraz w wersji klasycznej – bez dodatku chili. To propozycja, która świetnie sprawdzi się na randkę i na walentynki, ponieważ...
Julita gotuje

Spaghetti z krewetkami
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
carbonara
Spaghetti carbonara to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej, składająca się z makaronu spaghetti oraz sosu powstającego na bazie jajek, pieprzu, boczku i sera – zwykle parmezanu. Jest to świetny pomysł na rodzinny obiad, a także na romantyczną randkę i wystawne przyjęcie dla najbliższych. Poniżej...
mojegotowanie facebook 200x200

Spaghetti carbonara
Czas przygotowania: 20min.
Spaghetti z omułkami
Wykwintne danie rodem znad morza Śródziemnego :)
czarna6kijana czarna6kijana

Spaghetti z omułkami
Czas przygotowania: 50min.
Spaghetti z klopsikami
Przepis na spaghetti z klopsikami.
mojegotowanie facebook 200x200

Spaghetti z klopsikami
Czas przygotowania: 30min.
Spaghetti z orzechami
Przygotowanie: 30 minut Porcja: 780 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Spaghetti z orzechami
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 60min.
Sos do spaghetti
Sos do spaghetti to przepis na błyskawiczny obiad. Wystarczy ugotować do niego makaron, żeby cieszyć się aromatem włoskiej kuchni we własnym domu. Ten prosty, pomidorowy dodatek jest uwielbiany zarówno przez dzieci i dorosłych, dlatego tak często gości na naszych stołach po szkole lub pracy. Można też...
Kulinarna Ania

Sos do spaghetti bolognese
Czas przygotowania: 20min.
Spaghetti z chorizo
Spaghetti na hiszpańską nutę
Marek_WY marek_west_y

Spaghetti z chorizo
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 50min.
Wegańskie spaghetti bolognese
Wegańskie spaghetti bolognese to dowód na to, że naprawdę nie potrzebujemy mięsa, żeby danie było przepyszne. Dzięki odpowiednim wegańskim zamiennikom możemy przyrządzić potrawę w taki sposób, że smakuje jak tradycyjne włoskie danie. Wypróbujcie przepis na wegańskie spaghetti bolognese, a już nigdy...
mojegotowanie facebook 200x200

Wegańskie spaghetti bolognese
Czas przygotowania: 25min.
Spaghetti z aromatem bazylii
Przygotowanie: 25 minut Porcja: 440 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Spaghetti z aromatem bazylii

Główne składniki:

Jesienne przyjemności

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.