Skordalia ziemniaczana to pyszny dodatek do obiadu i sposób na nietypowe puree z kuchni greckiej. Najlepiej smakuje od razu po przyrządzeniu, jeszcze ciepława i puszysta. Łatwa , szybka i lekka.
Fot. StockFood
Podobne przepisy: puree, skordaliaPorady
Skordalia z migdałami: 2 ziemniaki, ugotowane w mundurkach, obrane i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę. 100 g blanszowanych migdałów miksujemy z 6 ząbkami czosnku, dużą szczyptą soli i łyżką soku z cytryny, następnie ucieramy z ziemniakami. Nie przerywając ucierania, powoli wlewamy ok. 200 ml ciepłej oliwy. Przyprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny.
Komentarze