Sałatka z kurczakiem i żurawiną
Sałatka z kurczakiem i żurawiną - Przepis na Sałatka z kurczakiem i żurawinąSałatka z kurczakiem ze słodką nutą - wszystko za sprawą karmelizowanej żurawiny i sosu na bazie mandarynek. Chrupkości dodają radicchio i pestki granatu. Taka sałatka z kurczakiem to idealny lunch.
Fot. Rua Castilho
sałatka z kurczakiem
- Czas przygotowania:
- 30 min.
- Dla ilu osób:
- dla 5 osób
(średnia 4.51 z 190 głosów)
Składniki:
- olej rzepakowy
- 2 czerwone szalotki
- 2–3 mandarynki
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- sól
- pieprz
- filet z piersi kurczaka
- 100 g mieszanych pestek (słonecznika
- dyni) i orzechów
- 50 g suszonej żurawiny
- łyżka miodu
- 2 główki radicchio
- 2 główki rzymskiej sałaty
- jogurt naturalny
- owoc granatu
- kilka gałązek estragonu i tymianku
Sposób przygotowania:
Posiłek:
Kroki wykonania:
- Na patelni rozgrzewamy trochę oleju
- wrzucamy pokrojone w talarki szalotki i podsmażamy
- aż zaczną się przypiekać. Ścieramy do nich trochę skórki z mandarynek
- wciskamy z nich sok
- trzymamy na dużym ogniu
- aż sos zgęstnieje. Zlewamy do miseczki
- ucieramy z octem i 4–5 łyżkami oleju
- przyprawiamy do smaku (zamiast soli warto wypróbować sos sojowy).
- Wycieramy patelnię
- ponownie rozgrzewamy trochę oleju
- wkładamy pokrojone w paski mięso. Kiedy zacznie się złocić
- dodajemy pestki
- żurawiny i miód
- karmelizujemy.
- Radicchio i sałaty rwiemy na kawałki do salaterki
- mieszamy z sosem
- na wierzch kładziemy mięso
- kleksy jogurtu
- posypujemy pestkami granatu i listeczkami ziół.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2017
Porady
Zobacz też: sałatka z jarmużem
Podobne przepisy
Sałatka z kurczakiem i żurawiną
sałatka makaronowa z kurczakiem i żurawiną
Masz ochotę na lekki obiad? kolację? Żaden problem! Sałatka z kurczakiem i mango jest świetna! Idealne połączenie smaków!
Sałatka z kurczakiem i mango
Sałatka gyros z kurczakiem to prawdziwy hit! Przepis sprawdzi się zarówno na święta, jak i imprezy w domu, urodziny czy imieniny. Jeśli organizujecie przyjęcie z okazji chrzcin w domu lub przyjęcie komunijne - sałatka gyros z kurczakiem to także dobry wybór! Sprawdźcie składniki i przygotowanie, i do dzieła!
Sałatka gyros z kurczakiem
SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I ŻURAWINĄ
Sałatka z porem i kurczakiem
Pyszna "prawie' błyskawiczna sałatka
Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem
Sałatka z kurczakiem i sałatą lodową - do obiadu lub jako osobny posiłek np. na lekką kolację. Prosty przepis, szybkie wykonanie.
Sałatka z kurczakiem i sałatą lodową
