Sałatka z szynką, gruszką i serem pleśniowym

Doskonała sałatka z szynką i gruszką, podana z dressingiem na bazie miodu i chrupiącymi grzankami. Taka sałatka sprawdzi się na kolację ze znajomymi, jak i drugie śniadanie do pracy.

Dodany przez:

Z mięsem

Czas przygotowania:
Porcje:
3 porcji
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

  • Szybka kuchnia

Składniki

  • 2 małe gruszki
  • 150 ml octu jabłkowego
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 8 ziaren czarnego pieprzu
  • 8 goździków
  • 2 grube kromki chleba
  • 3 łyżki oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka nasion maku
  • sól
  • pieprz
  • 2 dobre garści mieszanych liści sałat
  • 2 szalotki
  • 1/2 łodygi selera naciowego, obranej z włókien
  • 200 g szynki dojrzewającej
  • 120 g sera z niebieską pleśnią

Przygotowanie

  1. Umyte gruszki przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne i tniemy w księżyce o grubości 1 cm. Natychmiast przekładamy do małego rondla z octem, miodem i przyprawami. Podgrzewamy, aż zawartość się zagotuje. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy, mieszając od czasu do czasu.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220°C. Chleb kroimy lub rozrywamy na grzanki. Mieszamy z łyżką oliwy, rozkładamy na blasze przykrytej papierem do pieczenia i pieczemy przez 8–12 min, aż uzyskamy złoty kolor.
  3. Dwie łyżki oliwy mieszamy z sokiem z cytryny, makiem, solą i świeżo mielonym pieprzem. Gruszki wyjmujemy z zalewy i osuszamy.
  4. Na liściach sałaty układamy grzanki, marynowane gruszki, drobno posiekane szalotki, seler pokrojony w plasterki, porwane plastry szynki, rozkruszony ser z niebieską pleśnią. Wszystko polewamy przygotowanym sosem, lekko mieszamy i rozdzielamy na porcje.
  5. Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 3/2018

Wskazówki

Zobacz też: ser smażony z kminkiem

Komentarz redakcji

Sery z niebieską pleśnią mają mocny przenikliwy smak i aromat, ich miąższ jest jasny i poprzerastany niebieskimi żyłkami. Należą do produktów uważanych za eleganckie, ich obecność na stole robi dobre wrażenie. Są znakomitą samodzielną przekąską, tym bardziej zyskują skomponowane z innymi składnikami, jak np. orzechy czy słodkie gruszki.
ser pleśniowy sałatka z szynką i gruszką
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze