Sałatka z fasolą i papryką
Sałatka z fasolą i papryką to prosta, bezglutenowa propozycja na lekką przekąskę. Sprawdzi się jako lunch do pracy. Spróbuj przepisu na sałatkę z fasolą i papryką.
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- 4 papryki (pomarańczowa, żółta, czerwona, biała), oczyszczone i pokrojone w paski
- oliwa
- do smaku: sól, pieprz, suszony cząber, majeranek
- 2 fileciki anchois
- 2 ząbki czosnku, przepuszczone przez praskę
- garstka natki pietruszki, posiekanej + do dekoracji
- 2 łyżeczki octu sherry
- puszka grubej białej fasoli, opłukanej i odsączonej, lub fasoli borlotti
- szpinak baby, rukola, świeży tymianek
- tarty parmezan
Przygotowanie
- Papryki mieszamy z ok. 4 łyżkami oliwy i szczyptami każdej z przypraw. Grillujemy na patelni, aż papryka zmięknie, ale zachowa jędrność. Odkładamy do wystudzenia.
- Fileciki anchois rozcieramy dokładnie z czosnkiem, 1–2 łyżkami oliwy i natką, przyprawiamy do smaku octem sherry i pieprzem. Taki sos mieszamy z ugrillowaną papryką i fasolą.
- Na półmisek wykładamy listki rukoli i szpinaku, paprykę z fasolą, posypujemy parmezanem, listkami tymianku i natką. Podajemy z bagietką.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2018.
Komentarze