REKLAMA

Rolada biszkoptowa

Pyszny biszkopt przygotowany za pomocą sprzętów marki Bosch

dodany przez: Promocja

biszkopt

Czas przygotowania:
55min.
Dla ilu osób:
więcej niż 10 osób
Poziom trudności: Średni
Ocena:

(średnia 4.47 z 184 głosów)


Składniki:

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 10 dag cukru
  • 7 łyżek mąki
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Wypełnienie:
  • 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 25 dag jogurtu greckiego
  • 160 ml syropu cukrowego
  • łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 45 dag truskawek
  • 400 ml kremówki

Okazje:

Sposób przygotowania:

Sposób podania:

Posiłek:

Kroki przygotowania:

  • 1. Ciasto: żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z 7 dag cukru i 4 łyżkami gorącej wody. Białka ubijamy z resztą cukru na sztywną pianę, łączymy z żółtkami. Dodajemy oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia i wyrabiamy ciasto. Wykładamy na dużą płaską blachę wyłożoną pergaminem, pieczemy ok. 12 min w temp. 200°C. Oprószamy cukrem, przykrywamy ścierką i pomagając sobie nią, jeszcze ciepłe zwijamy. Odkładamy.
  • 2. Krem: żelatynę zalewamy niewielką ilością wody. Jogurt, 125 ml syropu i skórkę z cytryny miksujemy. Sok z cytryny podgrzewamy, dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści. Do przestudzonej dodajemy kilka łyżek jogurtu, dokładnie mieszamy, po czym łączymy z resztą jogurtu. Oczyszczone truskawki kroimy na ćwiartki; 20 dag kroimy jeszcze drobniej i dodajemy do kremu, mieszamy, odstawiamy do lodówki, aby krem stężał.
  • 3. Ubijamy na sztywno 20 dag śmietany i mieszamy z kremem. Rozwijamy roladę, skrapiamy resztą syropu, smarujemy kremem, ponownie zwijamy, wkładamy do lodówki na 2 godz. Ubijamy resztę kremówki, smarujemy po wierzchu, dekorujemy pozostałymi truskawkami i ew. listkami melisy.

Porady

Mikser ręczny CleverMixx marki Bosch ze stojakiem i dwiema misami ma przyjemny w dotyku uchwyt, duże przyciski i ergonomiczny kształt. Mocny i cichy silnik zapewni perfekcyjne ubijanie śmietany, mieszanie składników czy ugniatanie ciasta.

Do dyspozycji są 4 prędkości i funkcja pracy pulsacyjnej Turbo. Końcówki do ubijania i haki można umyć w zmywarce.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy