ZjedzPięknie

Polewa czekoladowa

Ocena:

4.37 (176)

  • 10 min.
  • dla 5 osób
  • łatwy

Polewa czekoladowa to jeden z przepisów, które warto znać. Jest idealnie gładka, a do jej przygotowania wystarczą tylko trzy składniki i kilka chwil podgrzewania. Pięknie udekoruje babeczki, wszelkiego rodzaju ciasta, ciasteczka i desery. Można ją robić na bazie czekolady: gorzkiej, mlecznej bądź białej. Polewa czekolada z czekolady to prawdziwy hit każdych świąt. Koniecznie musicie poznać ten podstawowy przepis.

Składniki:

  • gorzka czekolada  100 g

  • masło  50 g

  • śmietana 30%  100 g

Polewa czekoladowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Zimne masło kroimy w kostkę. Gorzką czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki. Śmietankę 30% lub 36% (ważne, żeby była słodka i płynna) przelewamy do miseczki. Polewa z gorzkiej czekolady dobra jest do słodkich ciast. Możemy w ten sposób przygotować czekoladę mleczną lub białą, które dobrze komponują się z ciastami owocowymi.

    polewa czekoladowa - składniki
  • Krok 2:

     Do rondelka (lub małego garnka) przekładamy masło i czekoladę, dolewamy też śmietankę (śmietankę można zastąpić mlekiem lub jogurtem naturalnym, ale wtedy polewa będzie kwaskowa).

    polewa czekoladowa - roztapianie
  • Krok 3:

    Podgrzewamy na małym ogniu - do rozpuszczenia składników - mieszamy od czasu do czasu, żeby polewa czekoladowa się nie przypaliła. Jeśli obawiamy się, że tak się stanie, polecamy roztopienie w kąpieli wodnej (składniki dodajemy do miski, która wytrzyma wysokie temperatury i stawiamy ją na garnku z gotującą się wodą). Powinniśmy otrzymać gładką, jednolitą i lejącą się polewę czekoladową. Odstawiamy ją na bok do wystudzenia.

    polewa czekoladowa
  • Krok 4:

    Polewa czekoladowa ma bardzo szerokie zastosowanie, ozdabia się nią przestudzone ciasta, ciasteczka i desery. Można też zrobić w ten sposób deser z bitą śmietaną, np. w formie gorącej czekolady z solą morską.

    polewa czekoladowa

Porady


Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne