Placek z kiełbasą po węgiersku

Przepyszny placek z kiełbasą w pomidorach. Spóbujesz i zakochasz się!

Dodany przez:

Placek z kiełbasą po węgiersku

Naleśniki i placki

Czas przygotowania:
Porcje:
4 porcji
Ocena:

(średnia 3 z 2 głosów)

Składniki

  • Placek ziemniaczany:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków
  • Kiełbasa po węgiersku:
  • 2-3 pęta kiełbasy (np. podwawelskiej)
  • 2 papryki czerwone
  • koncentrat pomidorowy
  • 1-2 cebule
  • papryka w proszku (słodka-ostra, jak kto woli)

Przygotowanie

  1. Umyć, obrać ziemniaki. Zetrzeć je na tarce na drobnych oczkach. Dodać jajko i przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Jeśli ziemniaki puszczą zbyt wiele soku, podsypać bułką tartą. Dobrze doprawić solą i pieprzem. Wsypać ok. 1 płaskiej łyżeczki przyprawy do ziemniaków. Usmażyć jak placki ziemniaczane, ale większe i grubsze. Prawie jak wielkość patelni. Z kiełbasy ściągnąć skórkę. Pokroić w kostkę. Tak pokrojoną przełożyć do naczynia. Ja robię bez tłuszczu, gdyż kiełbasa pod wpływem goraca sama go puści, dzięki czemu końcowy sos jest bardziej aromatyczny. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w kostkę. To samo zrobić z cebulą i dodać oba warzywa do kiełbasy. Podlać wodą (ok. 3/4 szklanki). Gdy wszystko zmięknie, dodać koncentrat (kilka łyżeczek), tak aby wszystko się zaczerwieniło i zgęstniało jak sos. Gdy wszystko jest gotowe układać kiełbasę wewnątrz placka i składać jak tortillę. Należy pamiętać, aby tak rozłożyć sobie czas i pracę, żeby placki nam nie ostygły. Gdy będziemy składać zimne placki jest większa szansa, że mogą się złamać, dlatego lepiej to robić na ciepło.
obiad kiełbasa Papryka ziemniaki
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze