Placek serowy z porzeczkami

Kroki przygotowania:

• Na ciasto: mąkę przesiewamy i siekamy z masłem. Dodajemy żółtko, cukier puder i szczyptę soli, zagniatamy ciasto, owijamy folią i wkładamy na 30 min do lodówki.
• Na masę: żelatynę moczymy. Mleko łączymy z cukrem, skórką z cytryny, żółtkami i solą. Mieszając, podgrzewamy w kąpieli wodnej. Dodajemy żelatynę, rozpuszczamy, studzimy.
• Śmietanę ubijamy, dodajemy do kremu razem z twarogiem, mieszamy.
• Porzeczki myjemy, osuszamy odrywamy od szypułek.
• Rozwałkowanym ciastem wylepiamy natłuszczoną blachę 30x20 cm, nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 20 min w temp. 200°C. Studzimy.
• Na cieście układamy połowę owoców. Przykrywamy masą twarogową, wyrównujemy. Schładzamy. Przed podaniem dekorujemy resztą kolorowych porzeczek.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 8/2017.