Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. dania główne
  5. dania mięsne
  6. Pieczony indyk z farszem ziemniaczano-jabłkowym

Pieczony indyk z farszem ziemniaczano-jabłkowym

Soczysty indyk z pysznym farszem - jest pyszny! Idealny na uroczysty, odświętny obiad.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Pieczony indyk z farszem ziemniaczano-jabłkowym

Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska

dania mięsne

Czas przygotowania:
5godz. 0min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.49 z 158 głosów)

Składniki:

  • 6 kromek białego, czerstwego chleba
  • cała kostka + 7 łyżek masła
  • 7 ugotowanych kartofli
  • łyżka miodu
  • łyżka cząbru suszonego
  • 2 winne jabłka
  • pęczek natki pietruszki
  • roztrzepane jajko
  • cebula
  • sól, pieprz
  • ok. 3,5-kg indyk
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki
  • 3 łyżki słodkiej konfitury żurawinowej z widocznymi owocami
  • 100 ml śmietany tłustej 36%
  • łyżka musztardy Dijon

Okazje:

Sposób przygotowania:

  • pieczenie

Pieczony indyk z farszem ziemniaczano-jabłkowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Najpierw przygotowujemy farsz: kroimy pieczywo w malutką kostkę, rumienimy na 2 łyżkach masła.
  • Kartofle przeciskamy przez praskę, mieszamy z miodem, cząbrem, jabłkami (obranymi i pokrojonymi w kostkę), posiekaną natką, grzankami, jajkiem, 3 łyżkami masła i posiekaną cebulą. Wyrabiamy farsz, dodając do smaku soli i pieprzu.
  • Indyka bardzo dokładnie myjemy, osuszamy na zewnątrz i w środku. Nacinamy skórę wokół stawu kolanowego i wyciągamy ścięgna. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 170°C.
  • Indyka dokładnie solimy, w środek wkładamy nadzienie, zszywamy lub spinamy wykałaczkami. Układamy piersiami do dołu w brytfannie.
  • Kostkę masła kroimy w plastry i obkładamy tuszkę jak najdokładniej. Przykrywamy i pieczemy, regularnie i często polewając ją sosem z dna brytfanki. Czas pieczenia to 3–3,5 godz.
  • Po wyjęciu z piekarnika zostawmy go na kilka minut pod przykryciem, aby przestygł, ale i nabrał wilgoci z pary.
  • Sos z pieczenia zlewamy. Z 2 łyżek masła i mąki robimy zasmażkę i rozrabiamy z sosem pieczeniowym, mieszamy z żurawiną, śmietaną i musztardą. Podajemy do indyka.

Porady

Dobrze upieczony indyk powinien po nakłuciu uda puścić lekko różowy, klarowny sok, mieć na piersi twarde i zwarte w dotyku mięso oraz luźne udka.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 1godz. 10min.
indyk
Indyk pieczony w całości to dobry pomysł na uroczysty obiad. Indyk pieczony przygotowany na podstawie tego przepisu zaskoczy gości swoim smakiem i wyglądem. Jak sprawić, żeby skórka z indyka była złocista i chrupiąca? W naszym przepisie na pieczonego indyka znajdziecie odpowiedź. Przepis na około 4...
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczony indyk z chrupiącą skórką
Czas przygotowania: 2godz. 10min.
kurczak pieczony
Doskonały przepis na rodzinny obiad - kurczak pieczony z sosem jogurtowo-miętowym to klasyk z twistem.
mojegotowanie facebook 200x200

Kurczak pieczony z farszem
Czas przygotowania: 4godz. 30min.
indyk
Indyk jest na tyle duży, że z powodzeniem obdzielimy daniem całą rodzinę. Warto podać go w całości na stół - robi wrażenie!
mojegotowanie facebook 200x200

Indyk faszerowany jabłkami i rodzynkami
Czas przygotowania: 1godz. 30min.
Kotleciki ziemniaczano-serowe
Danie obiadowe zastępujące ziemniaki. Można podawać z sosem, surówką, mięsem.
Barbarka5 barbarka5

Kotleciki ziemniaczano-serowe
INDYK Z BOCZNIAKAMI
Mój własny pomysł i wykonanie
foka foka

INDYK Z BOCZNIAKAMI
Czas przygotowania: 1godz. 40min.
Ciasto kruche z musem jabłkowym
inny jabłecznik :)
paola_19 paola_19

Ciasto kruche z musem jabłkowym
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 3godz. 20min.
boczek rolowany pieczony
Przepis na pyszny boczek rolowany sprawdzi się świetnie zarówno na świątecznym stole jako danie główne, jak i na co dzień na kanapkę. Ten boczek przygotujesz w miarę szybko, ponieważ nie trzeba go marynować, trzeba się jednak przygotować na to, że danie będzie musiało spędzić w piekarniku 2,5 godziny....
mojegotowanie facebook 200x200

Boczek rolowany pieczony
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 2godz.
kurczak-pieczony
Kurczak pieczony to klasyka na obiad. Ten idealny powinien być soczysty w środku i ze złocistą, chrupiącą skórką. Czym go doprawić i jak upiec, aby zachwycał aromatem i smakiem? Zobaczcie nasz przepis na idealnego pieczonego kurczaka!
mojegotowanie facebook 200x200

Kurczak pieczony
Czas przygotowania: 20min.
Indyk w ziołowej panierce
Przygotowanie: 20 minut Porcja: 510 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Indyk w ziołowej panierce
Ziemniaczano - serowe gratin
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki i gotować 2 minuty w lekko osolonym mleku. Odcedzić, pozostawiając mleko w garnku. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć w nim ziemniaki.
gastrosfera1

Ziemniaczano - serowe gratin

Główne składniki:

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.